Як приготувати курячі шлуночки

Як приготувати курячі шлуночки

Сьогодні курячі шлуночки вже не вважаються таким делікатесом, як в радянські часи. Та й цінителів даного ласощі стало набагато більше. Правильно приготовлена ​​страва не засмутить ні вас, ні ваших гостей. Тушковані шлуночки в сметанному соусі з морквою, звучить апетитно. Спробуйте!

Вам знадобиться

- 1 кг курячих шлунків
- 2 шт. моркви
- 2 шт. лука
- 1 / 2 склянки сметани
- Сіль, чорний перець

Інструкція

  1. Очистіть шлуночки від жовтої жорсткої плівки. Для цього обшпарте їх попередньо окропом, так вони з легкістю розлучаться зі своєю шкіркою. Промийте шлунки.
  2. Відваріть курячі шлунки 40-50 хвилин в злегка підсоленій воді.
  3. Почистіть моркву і цибулю. Наріжте моркву тонкою соломкою, цибулю — півкільцями.
  4. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією. Моркву і цибулю згасите 10-15 хвилин на слабкому вогні.
  5. Відварені шлунки поріжте на 3-4 частини. Відлийте 1 / 4 склянки бульйону з шлуночків, він стане вам у пригоді для підливи.
  6. Додайте нарізані шлунки до моркви і цибулі. Бульйон і сметану змішайте, додайте спеції за смаком. Можна додати трохи борошна (0,5 чайної ложки), щоб підлив вийшов більш густою.
  7. З’єднайте підлив з шлунками і овочами. Потушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин і ваше страва готова!

Корисні поради

Як гарнір можна використовувати як макарони, так і будь-яку крупу, наприклад, гречку. Приємного вам апетиту!