Як приготувати курячі стегенця

Як приготувати курячі стегенця

Курячі стегенця — універсальний інгредієнт багатьох страв. Вони готуються швидко, коштують недорого, виходять смачними і апетитними. Запечіть стегенця в тісті або з овочами в духовці. Ніжне ароматне м’ясо стане улюбленою стравою у вашій родині.

Вам знадобиться

- Стегенця;
- Сіль;
- Часник;
- Лавровий лист;
- Соєвий соус;
- Майонез;
- Вода;
- Борошно;
- Жовток
або
- 4 стегенця;
- 50 г вершкового масла;
- 2 столові ложки кетчупу;
- 2 помідори;
- 1 цибулина;
- Чорний мелений перець;
- Хмелі-сунелі;
- Часник;
- Сіль;
- Рослинна олія.

Інструкція

  1. Помийте стегенця та зріжте з них зайвий жир. Для запікання в тісті необхідно взяти стегенця невеликого розміру.
  2. Покладіть стегенця в глибокий посуд, посипте їх спеціями за смаком. Додайте тертий часник, декілька подрібнених лаврових листочків. Для надання більш пікантного смаку налийте трохи соєвого соусу. Все добре перемішайте, закрийте каструлю кришкою і поставте в холодильник на 2 години для маринування.
  3. Приготуйте тісто. У підсолену воду покладіть 2-3 столові ложки майонезу. Додайте борошно і замісити м’яке тісто. На посипанномборошном столі розкотіть тісто в тонкий пласт. Наріжте його на довгі смуги шириною 3-4 см.
  4. Візьміть підготовлений окорочок, повністю обмотайте його смужками тіста. Викладіть стегенця на деко, залишаючи між ними невелика відстань. Для отримання рум’яної хрусткої скоринки змастіть тісто яєчним жовтком. Запікайте стегенця в духовці до золотистого кольору тесту.
  5. Можна запекти стегенця в духовці з помідорами та цибулею. Розтопити у формі для смаження 50 г вершкового масла, додайте до нього трохи рослинного масла. Стегенця натріть сіллю, покладіть у форму. Поставте їх у духовку, розігріту до 200 градусів. Обсмажуйте стегенця 15-20 хвилин.
  6. Очистіть 1 цибулину, дрібно поріжте її. Обсмажте цибулю, використовуючи рослинне масло, до напівготовності. Додайте до нього 2 помідори, протертих через сито, 2 столові ложки кетчупу. Часник, чорний мелений перець і хмелі-сунелі покладіть за смаком. Все ретельно перемішайте і потім на повільному вогні 5 хвилин.
  7. Викладіть масу зі сковороди на стегенця. Продовжуйте обсмажувати їх, періодично поливаючи соком, що виділився, протягом 20-30 хвилин.
  8. Готові стегенця викладіть на тарілку, посипати подрібненою зеленню. Поряд покладіть гарнір, приготований з урахуванням переваг членів вашої сім’ї. Подавайте блюдо на стіл в гарячому вигляді.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Маринуємо стегенця для запікання в тісті, враховуйте наявність солі в готових сумішах спецій і в соєвому соусі.