Як приготувати курячу грудку в вершках

Як приготувати курячу грудку в вершках

Курячі грудки — всім відомий дієтичний і корисний в усіх відношеннях продукт. Але в них, як і в усьому, є не тільки плюси, а й мінуси. М’ясо курячих грудок не має жиру, тому воно сухе і майже позбавлене смаку. Виправити таку ситуацію можливо при їх приготуванні. Можна вдатися до прийому, який перетворить грудки в соковите блюдо і наситить їх своєрідними смаковими якостями.

Вам знадобиться

- Курячі грудки на кістки — 600-800 г;
- Часник — 3 зубчики;
- Помідори консервовані — 4 шт;
- Лимон — 1 шт;
- Вершки жирністю 20-22% — 100 г;
- Картопля — 4 шт;
- Сир — 100 г;
- Масло рослинне — 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Інструкція

  1. Дістаньте з морозилки ваші курячі грудки заздалегідь, щоб розморозити їх у холодильнику або при кімнатній температурі. Користуватися мікрохвильовкою для розморожування вкрай небажано, оскільки при цьому втрачаються більшість корисних властивостей і смакові якості.
  2. Промийте грудки під проточною водою. Очистіть від шкірки. Приготуйте м’ясо для приготування. Для цього поріжте дрібно зубчики часнику і нашпигуйте ними грудки. Натріть з усіх сторін сіллю і перцем.
  3. Візьміть для приготування страви в духовці посуд з високими бортами. Підійдуть сковороди, сотейники, Гусятниці — металеві і керамічні, глиняні.
  4. Почніть заповнювати форму для духовки. Змастіть посуд зсередини будь-яким рослинним маслом. Покладіть внизу підготовлені курячі грудки.
  5. Очистіть і дрібно наріжте ріпчасту цибулю. Розподіліть його по всій поверхні посуду.
  6. Влийте всі вершки так, щоб вони покрили цибулю. Видавіть у вершки сік одного лимона для поліпшення смаку вашого страви.
  7. Перетріть консервовані помідори, знявши шкірку. Додайте їх порціями в посуд, не змішуючи з вершками, так, щоб утворилися якісь «острівці». Якщо вам не подобаються помідори або у вас є на них алергічна реакція, то можете обійтися без них.
  8. Очистіть картопля. Наріжте його кружечками, товщиною близько 0,5 см. Покладіть кружечки навколо грудок так, щоб помідорні «острівці» залишилися недоторкані. Посоліть і поперчіть блюдо по своєму смаку.
  9. Нагрійте духовку до 200 градусів. Поставте посуд на решітку нижче середнього рівня. Поки грудки будуть готуватися, натріть сир на тертці. Через півгодини щедро посипте їм блюдо. Сир в цьому випадку буде замінником кришки, щоб грудки не втратили набраний сік. Через 15 хвилин він придбає золотистий колір, страва готова.

Зверніть увагу

Під час всього процесу приготування дотримуйтесь заходів безпеки. Використовуйте фартух для збереження одягу, використовуйте добре наточеними ніж і будьте обережні при його використанні, діставайте блюдо з духовки в спеціальних рукавицях або використовуючи прихватки.

Корисні поради

Картопля в даному блюді буде гарніром, при бажанні його можна не класти або замінити, наприклад, рисом.