Як приготувати квасоля в томаті

Як приготувати квасоля в томаті

Квасоля дуже багата вітамінами групи В, які продовжують молодість, підвищують імунітет і покращує роботу нервової системи. Червона квасоля особливо багата залізом і сіркою, необхідних при хворобі бронхів. Біла дає організму калій, мідь, цинк. Як показали дослідження, вона сприяє схудненню, блокуючи розщеплення крохмалю в цукор. На відміну від червоної, має більш делікатний смак.

Вам знадобиться

Для червоної квасолі: цибуля, томат, хмелі-сунелі, кінза, сіль.
Для білої квасолі: цибуля, томат (краще зі свіжих помідорів), суміш мелених перців, селера, морква.

Інструкція

  1. Червону чи білу квасолю промийте і замочіть у воді на 1-1,5 години. По закінченні цього часу злийте воду, залийте свіжою, посоліть і поставте варитися. Після того як вода закипить, зменшіть вогонь. Варіть близько двох годин.
  2. Для червоної квасолі: нашаткуйте головку ріпчастої цибулі і обсмажити в маслі. Для білої квасолі: те ж саме, тільки до цибулі додайте нашатковану моркву. У пассеровку додайте томат і продовжите обжарку протягом 2-х хвилин. Потім додайте спеції: для червоної квасолі — хмелі-сунелі, для білої — суміш мелених перців.
  3. Шумівкою дістаньте квасоля з каструлі і перекладіть на сковороду до обжарке. Додайте трохи відвару, в якому варилася квасоля. Гасіть на середньому вогні 10 хвилин. Червону квасолю заправте кінзою, а білу — селерою. Можна подати і як гарнір, і як самостійне блюдо. Дуже смачно! Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Воду, в якій вимочується квасоля, обов’язково злийте і не вживайте в їжу. Вона дуже шкідлива для шлунка.

Корисні поради

Після того як ви приєднали квасоля до обжарке і загасили, можна поставити сковороду в духовку на повільний вогонь і дати потомитися протягом 15-20 хвилин (навіть до півгодини). Приготована таким чином квасоля буде ніжним і ароматним.