Як приготувати лаваш в домашніх умовах

Як приготувати лаваш в домашніх умовах

Звичайно, приготувати справжній вірменський лаваш в домашніх умовах практично неможливо, так як для цього необхідна спеціальна піч. Але все-таки варто спробувати приготувати лаваш вдома — він вийде м’яким і еластичним. З лаваша можна приготувати масу оригінальних і дуже смачних закусок для святкового столу.

Вам знадобиться

- 2,5 склянки борошна,
- 1 склянка кефіру,
- 1 ст. л. рослинного масла,
- Сіль,
- 0,5 ч. л. соди

Інструкція

  1. Насамперед приготуйте всі необхідні інгредієнти і відповідну миску для приготування лаваша.
  2. Кефір повинен бути кімнатної температури, не варто його перегрівати. Вилити 1 стакан кефіру в миску.
  3. Туди ж додати сіль, соду і рослинне масло.
  4. Борошно просіяти через дрібне сито для насичення киснем і відправити в миску до всіх решти інгредієнтів. Замісити тісто щільне, накрити рушником або целофановим мішечком для того, щоб тісто расстояться. Залишити на 30 хвилин.
  5. Після цього тісто ще раз гарненько обмять і розрізати на кілька невеликих шматочків. Кожен шматочок тіста розкачати в тонкий корж, товщина повинна бути не більше одного міліметра.
  6. Поставити на вогонь сковороду (без олії), гарненько розігріти. І випікати по одному виноградному по 10-15 секунд з кожної сторони. Наші чудові лавашікі готові, можна подавати до столу.

Зверніть увагу

Грузинський лаваш має золотистий колір і пишні форми, товщина якого 2-8 см. А вірменський лаваш не містить дріжджів і тому його товщина сягає всього 2-4 мм, головне він повинен бути м’яким, гнучким і світлим.

Корисні поради

Борошно обов’язково потрібно просіювати через сито, щоб вона наситилася і збагатилася киснем. Соду гасити не обов’язково, так як кисломолочні продукти, в даному випадку кефір, її погасять.