Як приготувати лазанью з макаронів

Як приготувати лазанью з макаронів

Багатьом при слові «лазанья» згадується симпатяга Гарфілд з мультфільму. А саме це італійська страва стає все більш популярним у нашій країні. Тут кулінари дають фантазії розгулятися, додаючи в лазанью неймовірні компоненти. А найпростіша і швидка — лазіння з макаронів.

Вам знадобиться

- Макарони — 500 г;
- М’ясний фарш — 800 г;
- Ріпчаста цибуля — 2 шт;
- Морква — 1 шт;
- Помідори — 3 шт;
- Твердий сир — 400 г;
- Молоко — 1 л;
- Вершкове масло — 100 г;
- Борошно — 100 г;
- Зелень базиліка — за смаком;
- Зелень кропу — за смаком;
- Мелений мускатний горіх — за смаком;
- Чорний мелений перець — за смаком;
- Сіль — за смаком;
- Рослинна олія — ​​для смаження.

Інструкція

  1. Лазанья — популярний італійська страва з тіста і м’яса. Чимось воно нагадує нашу ачму. Тісто розкочується також шарами, відварюється і перекладається начинкою. Прародителькою лазаньї була проста коржик із пшеничного борошна. А блюдо, схоже на сучасну лазанью, було вже в 14 столітті.

    Втім, англійці та скандинави теж стверджують, що саме їхня країна — батьківщина лазаньї. Принаймні страва під назвою «loseyns» існувало при дворі короля Річарда II ще в 14-му столітті.

    Італійці розкатували пласти тіста, відварювали і пересипали сиром і спеціями. Нині кулінари і господині усього світу готують лазанью з найрізноманітніших компонентів. Приготувати це блюдо з макаронами просто, недорого і смачно.
  2. Обшпарте помідори окропом, очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Моркву натріть на терку. Лук, нарізаний півкільцями, обсмажити в олії до золотистого кольору. Після цього додайте моркву і обсмажуйте ще кілька хвилин. Додайте на сковороду фарш, а потім нарізані помідори і спеції. Гасіть близько 20 хвилин на невеликому вогні.

    У цей час відваріть макарони.
  3. Приготуйте білий соус бешамель. Для цього розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте борошно. Добре перемішайте і обсмажуйте до золотистого кольору. Потім обережно, тонкою цівкою влийте молоко і закип’ятіть. Гарненько перемішайте соус і залиште нудитися під кришкою на слабкому вогні, поки соус не стане схожий за консистенцією на рідку сметану. Додайте сіль, перець і мускатний горіх за смаком.
  4. Тепер, коли все готове, можна приступати до складання лазаньї. Змастіть маслом форму для запікання, викладіть туди макарони. Розрівняйте їх за допомогою ложки і залийте половиною маси соусу. Зверху викладіть фарш з овочами і залийте соусом. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.