Як приготувати легкий вечеря

Як приготувати легкий вечеря

Якщо ви сидите на дієті, вирішили влаштувати собі розвантажувальний день або просто дотримуєтеся правила — не їсти на вечерю важкої жирної їжі, це рецепт для вас. Легка вечеря — зовсім не означає — нудний і несмачний. Спробуйте сумістити приємне з корисним. Вечеря, навіть легкий, цілком може складатися з 2-3 страв. Один з простих варіантів, як побалувати себе не навантажуючи зайвими калоріями: салат з щавлем на перше і на гаряче — овочеве рагу в горщику.

Вам знадобиться

Для салату: 2 яйця, 1 пучок щавлю, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 2 невеликих цибулини, 2 ст.л. рослинного масла, сіль і перець за смаком.

Інструкція

  1. Почніть з рагу, так як воно готується довше. Помийте овочі. Відріжте в баклажана хвостик. Порубаєте овоч на дрібні кубики, зі стороною приблизно 1 см. Те ж саме виконайте з кабачком. Чистити перед готуванням ці овочі не обов’язково, при тривалій тепловій обробці шкірка стає ніжною.
  2. Далі очистіть від насіння перці, наріжте їх великими квадратиками. Цибулю очистіть від лушпиння, поріжте так дрібно, як вам подобається. У класичному варіанті цибулю нарізати великими шматками — на четвертини. змішайте баклажан, кабачок, перці, цибуля, підсолити. Тепер займіться помідорами. Наріжте їх кружечками, щоб викладати в горщику шарами.
  3. Візьміть один великий глиняний горщик або кілька маленьких. Сирі овочі дуже об’ємні, майте на увазі, в результаті вміст горщиків увариться майже в два рази і дасть багато води. Якщо ви почнете набивати рагу в горщики занадто щільно, рідина під час готування буде виливатися через край, тому не перестарайтеся, наповнюючи їх.
  4. Спочатку змастіть горщик соняшниковою олією. Викладіть приблизно третина суміші з баклажана, кабачка, перцю та цибулі. Далі зробіть шар з помідорів, підсолити, потім в горщик кладеться ще третина овочів і накривається другим шаром помідорів. Втретє повторіть те ж саме. У самому верху повинні виявитися помідори. За цим же принципом кладіть овочі в кожен горщик, якщо їх у вас кілька.
  5. Після цього рагу треба присмачити олією. На всі рагу потрібно приблизно 2-3 столових ложки. Закрийте горщик і помістіть в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хвилин, можна зменшити температуру до 150. І на найближчі півтора години можна забути про гарячому блюді і зайнятися салатом.
  6. Для салату зваріть круто яйця, остудите, очистите їх від шкаралупи. Розріжте на дві частини вздовж. Кожну половинку порубаєте на тонкі поздовжні смужки.
  7. Підсушіть серветкою промиті щавель, петрушку і кріп. Щавель наріжте наріжте дрібною локшиною, порубаєте зелень. Очистіть від лушпиння цибулю, наріжте його тонкою соломкою, обшпарте окропом, дайте стекти воді і остудіть. Перемішайте яйця, цибуля, щавель і зелень. Додайте сіль і перець за смаком. Заправте рослинним маслом. Готовий салат прикрасьте зеленню і шматочками яйця.
  8. Можна діставати рагу з духовки, викладати на тарілку і приступати до вечері.