Як приготувати лікер бейліс

Як приготувати лікер бейліс

Знаменитий вершковий лікер «Бейліс» почали виробляти в 1974 році з ірландських вершків та віскі. Любителі солодкого п’ють його в чистому вигляді, особливо приємний він з льодом. Існує велика кількість коктейлів на основі Бейліса. Також добре додавати його в каві. А приготувати такий лікер можна і вдома, причому існує кілька нескладних рецептів.

Вам знадобиться

- Згущене молоко;
- Ванільний цукор;
- Яєчні жовтки;
- Розчинна кава;
- Вершки;
- Горілка або віскі;
- Коньяк;
- Шоколад.

Інструкція

  1. Для приготування «Бейліса» з відтінком кавового смаку візьміть 1 банку згущеного молока і змішайте її з 2 столовими ложками ванільного цукру і 4 яєчними жовтками. Це можна зробити за допомогою віночка, але краще скористатися міксером, — так маса вийде більш однорідною.
  2. Додайте до отриманої суміші 1 столову ложку розчинної кави з дрібними гранулами, щоб вони напевно розчинилися. Повторно збийте суміш. Продовжуючи працювати міксером, влийте в посуд 400 мілілітрів вершків. Якщо вони дуже жирні і густі, можна розбавити їх молоком до отримання потрібної консистенції.
  3. Вилийте в отриману суміш пляшку горілки ємністю 0,5 літра. Якщо ви хочете ще більше наблизити домашній «Бейліс» до випускається компанією Bailey & Co, замініть горілку віскі. Це, правда, зробить напій істотно дорожче. Минулий раз ретельно все перемішайте і залиште на пару годин, щоб лікер настоявся.
  4. Якщо ви любите лікер із шоколадним смаком, візьміть плитку натурального чорного шоколаду і розтопіть її на водяній бані. Остудіть отриману масу і додайте туди банку згущеного молока, трохи ванільного цукру, 300 мілілітрів жирних вершків. Все це необхідно збити міксером, а потім влити пляшку горілки або віскі і повторно перемішати. Розлийте напій по пляшках і настоюйте протягом доби.
  5. Спробуйте більш вишуканий рецепт приготування цього лікеру. 500 мілілітрів вершків змішайте зі склянкою цукру і двома столовими ложками розчинної кави. Потім отриману суміш нагрійте, але не доводите до кипіння. Зніміть каструльку з вогню, як тільки розчиняться цукор і кава.
  6. Остудіть рідину до кімнатної температури і вбийте 4 яєчних жовтки. Перемішайте все міксером. Тепер додайте алкоголь. Цей рецепт передбачає по 100 грамів коньяку та віскі. Коли суміш настоїться, розлийте її по пляшках.

Корисні поради

З «Бейліса», приготованого в домашніх умовах, ви можете змішати різні коктейлі, наприклад, «Б-52», «Оргазм», «Бейліс Фраппе», «Айріш Дрім» та багато інших.