Як приготувати лина

Як приготувати лина

М’яса лина має приємний ніжний смак, трохи солодкуватий. Цю рибу можна вживати як окрему страву, так і з гарніром. Рибу дуже добре тушкувати і варити. Нижче рецепт тушкованого лина в білому вині.

Вам знадобиться

- Лин;
- 100 г печериць;
- Масло рослинне;
- Цибуля;
- Петрушка;
- 100 г білого сухого вина;
- Сіль, перець.

Інструкція

  1. Вимийте рибу в гарячій воді, щоб прибрати слиз. Покладіть в каструлю з холодною водою і зіскоблити луску.

    Випатрайте рибу, обріжте всі плавники, голову, хвіст. Промийте у холодній воді.

    Наріжте лина на шматки. Натріть його сіллю і перцем.
  2. Обробіть шампіньйони, дрібно поріжте.

    Нашаткуйте ріпчаста цибуля.

    Обсмажте на олії печериці та цибулю.
  3. Покладіть нарізаного на шматки лина в каструлю, додайте туди смажені гриби з цибулею.

    Посипати подрібненою петрушкою.
  4. Влийте 100 г білого сухого вина.
  5. Накрийте каструлю кришкою і поставте на плиту гаситися до готовності. Готового лина перекладіть на блюдо і посипте зеленню. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Щоб м’ясо позбавити від річкового присмаку, додайте невелику кількість прянощів для риби.

Корисні поради

Чистити рибу від луски потрібно тупим боком ножа.

Для любителів кислуватого смаку, можна додати трохи лимонної цедри.