Як приготувати лисички

Як приготувати лисички

Лисички — один з найпривабливіших грибів для любителів «третьої» полювання. Грибники цінують їх тому, що вони не кришаться, не втрачають форму при транспортуванні, не вимагають чищення й тому, що вони ніколи не бувають червивими. Медики ж поважають цей цінний гриб тому, що в ньому більше, ніж у всіх інших грибах, міститься цінного вітаміну РР і каротину. А всі інші — і гурмани, і прості шанувальники просто люблять ці гриби і насолоджуються стравами, приготованими з лисичок.

Вам знадобиться

для млинців: 0,5 літра молока, 200 г борошна, 2 яйця, 2-3 столові ложки рослинної рафінованої олії, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка розпушувача для тіста або 0,5 чайної ложки соди, гашеного лимонним соком або оцтом, сіль за смаком.

Інструкція

  1. Збийте яйця міксером або віночком. Додайте цукор, сіль, рослинне масло і знову трохи збийте. Влийте молоко і ретельно перемішайте. Борошно про, після чого з готового тіста спечіть млинці.
  2. Лисички дуже добре промийте в холодній воді, великі гриби поріжте. Розігрійте масло на сковороді, покладіть туди лисички, посоліть. Смажте гриби на середньому вогні, постійно помішуючи, приблизно 10-15 хвилин.
  3. Коли з грибів вийде волога, і вони зменшаться в розмірах, додайте сметану. Цибулю дрібно наріжте, підсмажте окремо до золотистого кольору. Додайте цибулю в сковороду, тушкуйте в сметані разом з лисичками ще хвилин 5-10 до повної готовності грибів.
  4. Сир натріть на крупній тертці.
  5. Візьміть один млинець, розгорніть його на тарілці. На одну чверть млинця покладіть начинку з лисичок і присипте однією столовою ложкою тертого сиру. Складіть млинець вчетверо. Так вступите з усіма іншими млинцями. Готові млинці укладіть назад на сковороду, накрийте кришкою. Поставте сковороду на найменший вогонь. Прогрійте млинці до розплавлення сиру. Викладіть їх на тарілку і подавайте гарячими, зі сметаною.