Королем будь-якого торжества по праву вважається торт. І це не дивно. Ніжний і смачний десерт, рясно прикрашений кремом, фруктами або шоколадом, прикрасить будь-яке застілля. А через високу калорійність і досить тривалого процесу приготування, це ласощі з’являється на столах саме у свята.
Вам знадобиться
Сметана — 800 г
Цукор (в тісто 2 склянки, в крем на смак)
Яйце — 3 шт
Олія соняшникова — 3 ст. л.
Масло вершкове (попередньо розтопити і остудити) — 6 ст. л.
Розпушувач — 2 пач.
Сіль — 0,5 ч. л.
Борошно — 5-7 скл.
Ванільний цукор — 1 пакет.
Інструкція
- Замісити тісто. Для цього у велику миску викладіть 200 г сметани, додайте 2 пакетика розпушувача і добре перемішайте. Додайте 3 яйця, соняшникова і топлене масло, цукор. Дуже добре все перемішайте. Окремо просійте борошно. Поступово додавайте потроху борошна до тесту, весь час його вимішуючи. У результаті повинно вийти м’яке, пластичне, не прилипає до рук тісто, яке легко можна розкачати на тонкі коржі. Залиште тісто на 30 хвилин у кімнаті.
- Розділіть підготовлене тісто на 8 частин. З кожної розкачайте корж приблизно 6 мм завтовшки. Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікання коржі, викладаючи тісто на попередньо змащений маслом деко. Корж готовий, коли придбає світло-коричневий колір.
- Обріжте коржі за трафаретом (можна використовувати для цих цілей круглу тарілку). Обрізати корж потрібно відразу ж, як виймете з духовку, інакше він стане жорстким і зламається.
- Приготуйте крем. Збийте міксером залишилася сметану, поступово додаючи цукор і ванілін. Збивайте до утворення пишної маси.
- Покладіть перший корж на блюдо для торта, змастіть його кремом. Накрийте другим коржем і повторіть процедуру. Виконайте те ж саме з усіма коржами. Торт повапните з усіх боків кремом. Решта обрізки від коржів подрібніть і обсипте ними торт зверху і з боків.
Зверніть увагу
Якщо ви перетримаєте коржі в духовці, вони стануть жорсткими. Тому стежте за тестом, ці коржі печуться дуже швидко. Подрібнити обрізки коржів для посипання можна за допомогою блендера або м’ясорубки.
Корисні поради
Для різноманітності спробуйте додати в крем трохи фруктів або горіхів. Якщо після збивання сметана все одно залишається рідкою, розчиніть у теплій воді столову ложку желатину, доведіть до кипіння і вилийте в крем. Добре все перемішайте і поставте в холодильник. Через деякий час крем почне застигати.
