Як приготувати локшину з грибами

Як приготувати локшину з грибами

Кожен росіянин знайомий з смаком і ароматом грибів з дитинства. Зі страв з цими лісовими дарами припали до смаку грібовніца і смажена картопля з грибами. Сьогодні в магазині можна придбати різні види ніжок з капелюшками. Приготуйте локшину з грибами — теж виходить досить смачно.

Вам знадобиться

- 250 г локшини;
- 200 г печериць;
- 15 г сухих білих грибів;
- 300 мл вершків;
- 50 г тертого пармезану;
- Головка часнику;
- 30 г вершкового масла;
- Невеликий пучок петрушки.

Інструкція

  1. Візьміть половину білих грибів і ретельно промийте. Покладіть в глибоку тарілку і залийте 100 мл кип’яченої води. Залиште приблизно на 15 хвилин.
  2. Розділіть головку часнику на зубчики. Також як і гриби залийте їх окропом у мисці. Залиште на 15 хвилин.
  3. Решта промиті гриби помістіть в блендер і подрібніть їх там разом з 50 г сиру пармезан. Якщо не змогли знайти пармезан, можна використовувати будь-який інший твердий сорт сиру, повірте, блюдо від цього не зіпсується.
  4. Злийте воду з миски з часником, очистіть його від розм’якшеною шкірочки.
  5. Візьміть глибоку сковороду й поставте на вогонь. Влийте в неї трохи рослинного масла і покладіть 30 г вершкового, нагрівайте на маленькому вогні поки останнє масло не розтане. Покладіть цілі зубчики часнику, накрийте кришкою і дайте їм потомитися 10 хвилин.
  6. Коли часник стане м’який і придбає золотистий колір, додайте нарізані на четвертинки шампіньйони. Смажте помішуючи 2-3 хвилини.
  7. До часнику і печерицях влийте настій білих грибів. Готуйте до того моменту поки не залишиться рідини. Вона повинна вбратися в гриби, а зайва — випаруватися. Пропарте білі гриби дуже ретельно, тоді аромат буде просто чудовий!
  8. Додайте 20-ти відсоткові вершки. Варіть під кришкою деякий час.
  9. У каструлі закип’ятити воду, підсолити — засипте локшину. Слідкуйте, щоб вона не розварилася, відкиньте на друшляк і промийте проточною водою. Змішайте локшину з приготовленим соусом.
  10. Розкладіть блюдо по порційних тарілках посипте нашаткованої зеленню і приготованої сумішшю сиру та білих грибів. Локшина з грибами готова.

Зверніть увагу

Пам’ятайте, що спосіб зберігання грибів впливає на їх термін зберігання. Тому ніколи не використовуйте в якості упаковки поліетиленові пакети. Найкраще гриби зберігайте, нещільно загорнувши в папір, в холодильнику.

Корисні поради

Подавати локшину з грибами краще всього в поєднанні з сухими білими винами.