Як приготувати лососеві молочко

Як приготувати лососеві молочко

Дуже корисна страва — лососеві молочко, що представляють собою насінники риб. Однак не всі знають, як приготувати лососеві молочко, тоді як на практиці це не вимагає особливих навичок і тривалого часу, тому під силу будь-якій господині.

Вам знадобиться

- Молоки лососевих риб,
- Яйця 2 штуки,
- Мінеральна вода 30 грамів,
- Борошно,
- Рослинна олія,
- Сіль,
- Спеції,
- Соєвий соус.

Інструкція

  1. Молочко перед приготуванням необхідно розморозити і промити. Розмір молок залежить від того, якої величини була сама риба, з якої їх витягли, тому якщо вони здаються надто великими, поріжте їх на порційні шматки. Для поліпшення смакових якостей попередньо замаринуйте молочко в суміші соєвого соусу, чорного перцю і сухих трав на 1.5-2 години.
  2. Потім приготуйте кляр, для якого збийте яйця з мінеральною водою. Можна використовувати і звичайну воду, але на основі газованої кляр виходить ніжнішим. Збивайте його до однорідності за допомогою міксера або звичайною вилки, після чого додайте сіль і борошно. Кількість борошна повинне бути таким, щоб консистенція кляра нагадувала густу сметану. Якщо він буде дуже рідким, то стече з молок ще до обсмажування, не утворивши скоринки. Надмірно густий кляр не розтікається, але в готовому вигляді в нього занадто сухий смак.
  3. Перед тим, як приготувати молочко лососевих, поставте на вогонь сковороду, налийте олію і розігрійте його до високих температур. Кожну молоку умочіть в кляр і викладіть в розпечене масло. Якщо сковорода буде недостатньо гарячою, то кляр просто розтечеться. Обсмаживши на великому вогні з одного боку, переверніть молочко на іншу сторону. Після цього зменшіть вогонь і смажте страву протягом 10-15 хвилин до готовності.

Зверніть увагу

Страви з молок лососевих корисні своїм змістом. Вони практично не мають в своєму складі вуглеводів, тоді як знаходяться в них жирні кислоти незамінні для здорового функціонування організму. Дані Омега — 3 кислоти благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи і профілактують виникнення інфарктів, інсультів і розвиток атеросклерозу. Однак, при всій своїй корисності, молоки вважаються високо алергенними, тому дітям до трьох років їх давати не варто.