Цим блюдом регулярно можна балувати себе і свою сім’ю. М’ясне рагу прекрасно підходить в якості основного гарячого блюда для святкових обідів і вечерь. М’ясне рагу можна готувати з різними овочами, картоплею, баклажанами, кабачками і грибами. Варіантів безліч, вибирайте на свій смак.
Вам знадобиться
М’ясо свинина або яловичина — 500 г;
4 великі картоплини;
Цибулина — 1 шт.
Гриби білі, лисички або шампіньйони — 5-7 шт.
1 зубчик часнику;
Солодкий перець — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Помідор — 1 шт.
Солоний або маринований огірок — 2 шт.
Майонез — 1 ст. ложка;
Сушений базилік — 1 ч. ложка.
Інструкція
- М’ясо наріжте тонкими скибочками, можна соломкою. Викладіть його в глибоку тарілку і додайте майонез, базилік, сіль і перець. Все ретельно перемішайте. Потім викладіть м’ясо на сковорідку з рослинним маслом і додайте трохи води. Гасіть м’ясо до готовності з закритою кришкою.
- Картоплю наріжте маленькими кубиками і варіть до напівготовності, картопля повинна бути трохи недовареним. Злийте воду, в якій варилася картопля.
- Натріть моркву на середній терці, дрібно наріжте цибулю і болгарський перець. Все це «овочеве багатство» підсмажте кілька хвилин, і додайте дрібно нарізані гриби, або суміш з грибів. Продовжуйте смажити хвилин п’ять, в кінці додайте порізаний помідор. Помідори можна з успіхом замінити томатною пастою. Продовжуйте підсмажувати ще пару хвилин.
- Наріжте тоненькою соломкою солоний огірок. Перевірте готовність м’яса.
- Якщо м’ясо готове, то всі інгредієнти викладіть в гусятницю (будь-яку глибоку каструлю), залийте водою на 2 / 3 і поставте в духовку тужити, або готуйте на плиті з щільно закритою кришкою на дуже маленькому вогні.
- Загальний час приготування м’ясного рагу — 30-40 хвилин, температура духовки — 160-180 градусів.
- В кінці приготування, за бажанням, добре б додати зелений горошок, квасолю, кріп або петрушку.
- Якщо рагу вийшло рідкуватим, то додайте трохи борошна.
- Якщо ви будете готувати з заморожених овочів, то розморожувати їх перед приготуванням не потрібно.
Смачне і ароматне блюдо готове!
