Як приготувати м’ясо на грилі

Як приготувати м'ясо на грилі

Приготування м’яса на грилі за традицією вважається прерогативою літнього періоду. Однак і в домашніх умовах можна смачно посмажити м’ясо в будь-яку погоду. М’ясо гриль смажиться на відкритому вогні або вугіллі, а також використовують спеціальні жарочні поверхні з рифленим дном. Спробуйте приготувати самостійно.

Вам знадобиться

- М’ясо порційні шматки;
- Спеції, лимон, помідори;
- Рослинна олія;
- Електричний гриль.

Інструкція

  1. Замаринуйте м’ясо, якщо ви вирішили смажити його в домашніх умовах. Додайте сіль і перець, а також цибулю, спеції і зелень, можна додати помідори і лимон. Тримайте м’ясо в маринаді не менше восьми годин. Використовуйте домашній електричний гриль. Смажити можна як на решітці, так і на шампурах. Слідкуйте, щоб запечене на грилі м’ясо було злегка підсмажене зовні з скоринкою, а всередині залишилося м’яким і соковитим.
  2. Приготуйте м’ясний рулет з яловичини. Для цього візьміть: яловичини один кг, моркви дві штуки, цибуля ріпчаста, одне яйце, три столові ложки майонезу, сало топленого одну столову ложку, сіль, перець і зелень за смаком. Очистіть моркву, цибулю і дрібно наріжте. Додайте варені яйця, очищені і нарубані. Додайте спеції і перемішайте. М’ясо промийте, відбийте, додайте спеції. Викладіть начинку, згорніть шматок у вигляді рулету і обв’яжіть мотузкою. Смажте на решітці на домашньому електричному грилі до готовності, періодично перевертати. Можете подати гарячим або холодним.
  3. Приготуйте яловичину, смажену з овочами. Візьміть: вирізка яловича один кг, картоплі один кг, масло вершкового 100 г, масло рослинного 50 г, часнику одну часточку. Спеції і зелень за смаком. Вирізку промийте і наріжте порційними шматочками. Відбийте і посоліть, також додайте спеції. Смажте на решітці, змащеній олією, на домашньому електричному грилі до готовності. Картопля попередньо відварити в підсоленій воді. Його можна також підсмажити. Змішайте рубану зелень з товченим часником і розтопленим вершковим маслом, полийте сумішшю картоплю. Подайте до столу в гарячому вигляді.
  4. Спробуйте простий спосіб приготування: ромштекс, шніцелі і біфштекси заправте меленим чорним (червоним) перцем, змастіть рослинною олією і підсмажте з двох сторін. Покладіть незадовго до закінчення смаження на кожен шматок м’яса шматочок сиру. Підсмажте пару хвилин разом з м’ясом помідори, кільця цибулі. Блюдо готове.

Зверніть увагу

Усі рецепти підходять і для приготування на відкритому вогні або вугіллі.

Корисні поради

Якщо ви худнете, запікайте м’ясо без використання масла. Якщо калорії вас не хвилюють, попередньо змастіть пісне м’ясо невеликою кількістю вершкового масла.