Як приготувати м’ясо по-албанською

Як приготувати м'ясо по-албанською

Приготувати м’ясо можна різними способами. Продукт гасять, запікають, смажать, готують з урахуванням національних особливостей. У м’ясні страви можна додавати спеції і різні інгредієнти. М’ясо по-албанською є різновидом рубаних котлет.

Вам знадобиться

- М’ясо;
- Часник;
- Цибуля;
- Майонез;
- Яйце куряче;
- Борошно або крохмаль;
- Сіль, перець мелений;
- Сковорода;
- Емальована чаша;
- Масло для смаження.

Інструкція

  1. Візьміть м’ясо і промийте його під прохолодною водою. Можете використовувати будь-який вид продукту: з курки котлети готуються швидше, з яловичини довше. Обсушите м’ясо рушником, очистіть від плівок і сухожиль і покладіть на обробну дошку. Наріжте його на дрібні шматочки за допомогою ножа і покладіть в емальований чашу. Чим дрібніше ви нарубаєте продукт, тим смачніше будуть котлети.
  2. Додайте до м’яса куряче яйце і перемішайте, посоліть за смаком. Можете не використовувати спеції, оскільки в майонезі вони вже містяться. Потім насипте до вмісту крохмаль чи борошно, використовуйте для цього сито, робіть це повільно, на 1 кг м’яса знадобиться 200 г сухого інгредієнта. Ретельно перемішайте отриману суміш дерев’яною лопаткою, стежте за тим, щоб не було грудочок.
  3. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, наріжте овоч дрібними кубиками. Часник розберіть на часточки і натріть кожну на крупній тертці або дрібно поріжте на кубики. Додайте в емальований чашу, покладіть туди майонез. Ви можете використовувати будь-який варіант соусу, виготовлений самостійно або придбаний в магазині. Перемішайте інгредієнти. Поставте ємність в холодильник на кілька годин, в ідеалі — на добу. По консистенції склад повинен нагадувати тісто на оладки.
  4. Розігрійте сковороду, додайте в неї рослинне або оливкове масло. Викладайте котлети ложкою, як оладки. Час приготування м’яса з одного боку становить не більше 3-4 хвилин. Потім складайте їх гіркою на тарілку і подавайте на стіл з будь-яким гарніром. Котлети можна прикрасити зеленню і подавати з томатним соусом або будь-яким іншим до смаку.

Зверніть увагу Зверніть увагу

Час маринаду залежить від використовуваного м’яса. Курку можна готувати через 2 години, а яловичину не менше ніж через 10 годин. За бажанням додайте гриби.

Корисні поради

Додайте до складу котлет солодкий перець, нарізаний кубиками. Так вони стануть яскравіше і привабливіше зовні.