Як приготувати м’ясо по-тайськи

Як приготувати м'ясо по-тайськи

Приготувати м’ясо по-тайськи — значить створити бенкет на швидку руку. Ця страва ідеально підходить для частування раптово заглянули гостей. Найчастіше подається з рисовим гарніром.

Вам знадобиться

- М’ясо (700 г-1 кг): куряче філе, свинина, яловичина на вибір;
-Солодкий перець 4-5 штук;
- Приправи, зелень;
-Томатна паста, олія оливкова, крохмаль;
 - Чистий посуд: сковорідка, шумовка, 3 тарілки.

Інструкція

  1. Візьміть шматок м’яса, промийте його під струменем проточної води, просушіть паперовим рушником. Потім поріжте м’ясо на шматочки розміру сірникової коробки.
  2. Складені в миску підготовлені шматочки м’яса посипте густо крохмалем (2-3 ст.л.). Ретельно перемішайте.
  3. Поставте сковорідку на вогонь. Дочекайтеся, коли вона прогріється. Після цього налийте в неї 2-3 ложки оливкової олії і прожарити.
  4. Тепер приготуйте овочеву заправку: додайте на сковорідку столову ложку дрібно розмеленого кореня імбиру, червоний солодкий перець, порізаний шматочками на ваш смак, 3-5 часточок подрібненого часнику і 2-3 мелкопорезанних цибулин. Все це обсмажуйте на сильному вогні до тих пір, поки колір суміші буде наближений до коричневого.
  5. Шумівкою вийміть обсмажену суміш з масла на чисту тарілку. У порожню сковорідку на залишок масла покладіть м’ясо. При необхідності масла додайте ще, скільки буде потрібно. Обсмажте м’ясо з усіх боків. Потім вийміть його шумівкою на тарілку.
  6. На сковорідку в масло, що залишилося викладіть повну столову ложку томатної пасти і влийте склянку води. Туди ж насипте чайну ложку цукру і на сильному вогні випаруйте воду. Коли вода вже майже вся випарується, додайте 1 столову ложку соєвого соусу. Не забудьте посолити.
  7. У вийшла досить густу підливу викладіть обсмажене раніше м’ясо та овочеву суміш. Перемішайте. Гасіть ще 10 хвилин на повільному вогні.

Зверніть увагу

Будьте обережні при прожарюванні масла. Воно має звичай бризкатися і може потрапити на шкіру і в очі, залишивши там опік.

Корисні поради

Після того як на сковорідці змішані всі продукти, обов’язково спробуйте підливу на смак. І якщо щось вам здалося недостатнім, виправте, додавши або соус, або гостроту, або сіль.