Як приготувати м’ясо з ананасами

Як приготувати м'ясо з ананасами

М’ясо досить поширений продукт і рецептів його приготування дуже багато. Один з незвичайних способів приготування — це смаження м’яса з фруктами. Урізноманітніть свій раціон, приготувавши кишеньки зі свинини з ананасами. Це незвичайне і урочисте блюдо.

Вам знадобиться

- 500 г Філе свинини;
- 1 банка консервованих ананасів;
- 50 г сиру;
- 2 яйця;
- 4 зубчики часнику;
майонез;
сухарі панірувальні;
олія соняшникова.

Інструкція

  1. Свинину помийте і обсушити. Наріжте м’ясо шматочками товщиною 2-2,5 см. Ріжте м’ясо поперек волокон, так воно буде значно м’якше. З обох сторін відбийте кожен шматок м’яса. Для відбивання м’яса використовуйте спеціальний молоток для м’яса, або тупу сторону ножа.
  2. Покладіть шматок на рівну поверхню, притисніть долонею та зробіть збоку шматка розріз паралельно столу. Розрізайте м’ясо не до кінця, так щоб після розрізання шматок нагадував кишеньку.
  3. Часник дрібно поріжте і перемішайте з майонезом. Кожен шматок ретельно промажте майонезом і зовні і всередині. Приберіть м’ясо в холодильник на 1-1,5 години. Якщо є можливість, залишіть м’ясо охолоджуватися на більш тривалий час.
  4. Сир натріть на середній терці. Ананаси поріжте дрібними шматочками. Всередину кожного шматочка покладіть сир і ананаси. Якщо любите гострі страви, додайте в начинку червоного перцю або подрібненого часнику. Краї скріпите зубочистками або зашейте.
  5. Збийте яйце. На сковороді розігрійте масло. Кожен шматок спочатку занурте в яйце, потім обваляйте в сухарях і покладіть на сковороду. Залиште між шматками м’яса невелика відстань, для того щоб утворювалася корочка з усіх сторін. Смажте м’ясо по 10-12 хвилин з кожного боку, не перевертаючи. Перед подачею вийміть з м’яса все зубочистки.

Зверніть увагу

Не мийте м’ясо, коли воно вже очищено від кісток, плівок і сухожиль і порізане на порційні шматки. По-перше, внутрішньо м’яса може потрапити забруднення з поверхні, по-друге, з м’яса вимивається сік, що знижує його харчові якості.

Соліть м’ясо в кінці приготування, інакше сіль викличе активне виділення соку, що відіб’ється на смакових якостях м’яса.

Корисні поради

Якщо панірувальних сухарів у вас не виявилося, їх можна зробити самостійно. Для цього візьміть шматочки хліба і підсушіть їх у духовці або в мікрохвильовій печі. Після підсушування подрібніть хліб у Блендери. У панірувальні сухарі можна додати приправи. Якщо часу на приготування сухарів немає, обваляйте м’ясо в борошні.