Як приготувати м’ясо з печерицями

Як приготувати м'ясо з печерицями

Блюдо, приготоване з м’яса та печериць, дуже калорійне і шалено смачно. Воно прекрасно втамує навіть самий звірячий голод. М’ясо з грибами прикрасить будь-який святковий стіл або ж додасть вишукану нотку звичного вечері.

Вам знадобиться

- Свіже м’ясо;
- Рослинна олія;
- Ріпчаста цибуля;
- Помідори;
- Сіль;
- Перець;
- Болгарський перець;
- Зітхання;
- Рубана зелень;
- Шампіньйони;
- Сир.

Інструкція

  1. Вісімсот грам свіжого свинячого або яловичого м’яса поріжте на маленькі шматочки. У глибокій сковорідці або каструлі обсмажте м’ясо (на невеликій кількості соняшникової або оливкової олії). Коли шматочки м’яса придбають апетитний підсмажений і золотистий вигляд, додайте в сковорідку нарізану нетовстими півкільцями ріпчасту цибулю. Посоліть, поперчіть і приправте ароматними прянощами (за смаком). Ретельно все перемішайте і обсмажуйте ще протягом трьох-п’яти хвилин на середньому вогні.
  2. Поки цибуля і м’ясо готуються, підготуйте інші інгредієнти. Солодкий болгарський перець наріжте тонкою соломкою, дрібно покришите шампіньйони і на крупній тертці натріть моркву. Потім перець, гриби, морква і пару столових ложок томатної пасти викладіть в сковорідку і, постійно помішуючи, обсмажуйте протягом п’яти хвилин. Після чого додайте триста мілілітрів кип’яченої води і тушкуйте на повільному вогні хвилин тридцять-сорок. Періодично помішуйте і, якщо необхідно, додайте води. Після того як страва буде готове, посипте його рубаною зеленню.
  3. Вісімсот грам свинячого філе наріжте невеликими пластинами. Одну головку цибулі порізати півкільцями. Добре відбийте м’ясо з двох сторін і трохи обсмажте його на сковороді разом з цибулею. Після того як свинина підрум’яниться, викладіть її на деко. Жир, витоплений при смаженні, теж злийте в деко. Посоліть, поперчіть і приправте своїми улюбленими прянощами (за смаком).
  4. Переберіть, помийте і відваріть печериці в підсоленій воді протягом десяти хвилин. Воду злийте, а гриби дрібно наріжте. Після чого поверх м’яса викладіть печериці та цибулю. Потім викладіть помідори, нарізані кружечками, і зверху посипте все тертим сиром. Випікати протягом тридцяти-сорока хвилин у духовці при температурі двісті градусів.