Як приготувати макарони

Як приготувати макарони

Відварені макарони — це не тільки традиційний сніданок холостяка, а й чудовий гарнір до м’ясних і рибних страв. Залежно від сортів пшениці, з якої виготовлені макарони, приготування їх може займати від 5 до 12 хвилин.

Вам знадобиться

Каструля, підсолена вода, макарони, тертий сир, соус

Інструкція

  1. Якщо дозволяють фінансові можливості, купуйте макарони, на упаковці яких немає жодного російського слова. Вони будуть не тільки на порядок відрізнятися за ціною від вітчизняних, а й смакові якості цього продукту будуть на висоті.
  2. Налийте води в каструльку з розрахунку 1 літр на 100 г сухих макаронів. Додайте не менше однієї столової ложки солі. Щоб макарони не злиплися, можна капнути у воду трохи рослинного масла. Доведіть воду до кипіння, засипте макарони, дочекайтеся, коли вони закиплять, і зменшіть вогонь до мінімального. Перші пару хвилин повільно помішуйте.
  3. Величина макаронів і товщина безпосередньо впливає на час приготування продукту. «Павутинку» варити взагалі необов’язково, після попадання її в каструлю з киплячою рідиною можна через півхвилинки вимкнути вогонь — окріп сам зробить свою справу. А ось товсті макарони або спагетті варите не менше 10 хвилин.
  4. Готові макарони відкиньте в друшляк, дайте стекти воді, накривши кришкою. Подавайте з тертим сиром або сирним соусом та спеціями.
  5. Слідкуйте за тим, щоб не переварити макарони. Розварені макарони є несмачно, а при змішуванні з соусом вони перетворюються в кашу. Якщо ви хочете добитися справжнього італійського смаку, краще зніміть макарони з вогню за одну хвилину до їх готовності. (Час приготування можна прочитати на самій пачці).
  6. Злегка недоварені макарони називаються аль денте. Саме такий продукт традиційно прийнято вживати в Італії. Для того, щоб отримати блюдо, найбільш нагадує італійський аналог, віддавайте перевагу макаронів з твердих сортів.