Як приготувати макаронну запіканку


 

Суть приготування запіканки полягає в поєднанні макаронних виробів з різними продуктами і заливками. А для отримання красивої скориночки їх рясно посипають тертим сиром. Такі запіканки бувають м’ясними, овочевими та навіть солодкими.



Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Макаронні вироби — 120 г;
- Сіль — за смаком;
- Рослинна олія — ​​70 г;
- Цибуля — 1 шт;
- Часник — 2 зубчики;
- Фарш з індички — 500 г;
- Консервовані помідори — 400 г;
- Томатна паста — 3 ст. ложки;
- Орегано — 1 ч. ложка;
- Базилік — 1 ч. ложка;
- Чорний мелений перець — за смаком;
- Твердий сир — 200 р.

Для другого рецепта:
- Макаронні вироби — 400 г;
- Цибуля — 1 шт;
- Томатний соус — 150 г;
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком;
- Рослинна олія — ​​40 г;
- Кольорова капуста — 1 качан;
- Вершкове масло — 80 г;
- Твердий сир — 50 г;
- Пармезан — 50 г;
- Панірувальні сухарі — 30 г;
- Яйця — 2 шт;
- Молоко — 4 ст. ложки.

Для третього рецепта:
- Макаронні вироби — 300 г;
- Сіль — за смаком;
- Сир — 500 г;
- Яйця — 5 шт;
- Цукор — 2 ст. ложки;
- Кориця — 1 ч. ложка;
- Яблука — 2 шт;
- Вершкове масло — 20 г.

Інструкція

  1. Для приготування запіканки з індичкою відваріть 120 грамів макаронних виробів у великій кількості злегка підсоленої води. Потім відкиньте їх на друшляк і заправте 30 грамами рослинної олії. Подрібніть 2 часникові часточки і цибулину, спассеруйте на рослинному маслі протягом 5 хвилин і додайте 500 грамів фаршу з індички.
  2. Обсмажуйте все разом на середньому вогні, постійно розбиваючи утворюються грудочки. Через 5 хвилин покладіть до фаршу 400 грамів консервованих помідорів, 3 столові ложки томатної пасти, 1 чайну ложку базиліку, така ж кількість орегано, чорний мелений перець і сіль за смаком.
  3. У форму для запікання налийте 1 столову ложку рослинного масла і змастіть їм дно і краї. Потім помістіть половину фаршу, покрийте половиною макаронів і посипте 100 грамами тертого сиру твердих сортів. Повторіть шари ще раз і знову посипте сиром. Поставте форму в духовку, прогріту до 180оС, і запікайте протягом 25 хвилин.
  4. Приготуйте запіканку з кольоровою капустою. Для цього поріжте 1 головку ріпчастої цибулі і обсмажити його на рослинному маслі. Потім додайте 150 грамів томатного соусу, приправити сіллю і перцем за смаком. Гасіть все разом близько 15 хвилин.
  5. Один качан цвітної капусти розберіть на суцвіття, відваріть до напівготовності і прогрійте на сковороді разом з 80 грамами вершкового масла. Макаронні вироби відваріть, злийте воду і додайте до них 50 грамів тертого сиру.
  6. Жароміцну форму змажте рослинним маслом і посипте панірувальними сухарями. На дно форми викладіть макарони, полийте їх цибульно-томатним соусом, а зверху покладіть капусту. Залийте запіканку сумішшю, приготовленою з 4 столових ложок молока і 2 яєць. Зверху посипте 50 грамами тертого пармезану і запечіть при температурі 180оС протягом 20 хвилин.
  7. Для приготування запіканки з сиром і корицею відваріть 300 грам макаронних виробів в підсоленій воді. Протріть через сито 500 грамів сиру, додайте до нього 5 жовтків, 2 столові ложки цукру, 1 чайну ложку кориці і ретельно все перемішайте.
  8. Білки збийте в стійку піну. Два яблука натріть на тертці і з’єднайте з приготованою сирною сумішшю і макаронними виробами, після чого обережно введіть білки. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, викладіть всі інгредієнти і запечіть при температурі 200оС до готовності.