Як приготувати макрорус

Як приготувати макрорус

Макрорус — морська риба із загону трескообразних. Мешкає цей вид риби в Тихому та Атлантичному океані. У магазинах макрорус можна зустріти найчастіше в замороженому вигляді, як філе або ошкуренное тушки. М’ясо макроруса біле з рожевим відтінком, надзвичайно ніжне. Філе макроруса легко в приготуванні, володіє відмінними смаковими якостями. Способів приготування страв з його участю величезна безліч, так що кожен гурман може відкрити цю рибку і для себе.

Вам знадобиться

Макрорус в томаті:
- 300 г філе макроруса;
- 200 г печериць;
- 100 г томатної пасти;
- ½ лимона;
- Спеції за смаком.

Інструкція

  1. Макрорус в томаті. Філе макроруса розділіть на порційні шматочки. Печериці відварити в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин і дрібно наріжте. У сковороду викладіть філе риби, приправити. Зверху покладіть подрібнені шампіньйони і залийте все томатною пастою. Збризніть соком лимона і поставте в розігрітий до 200 градусів духовку, на 25-30 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілочках, прикрасивши розрізаними помідорами і свіжою зеленню.
  2. Макрорус фарширований. Відваріть яйця на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Лук помийте і дрібно поріжте. Рибу помийте під холодною проточною водою, видаліть всі кістки і плавники. Посоліть, поперчіть її. Начините рибу яйцями з цибулею і обмотайте в лаваш. Фарширований макрорус помістіть в розігрітий до 200-220 градусів духовку на 20-30 хвилин. Готову страву розріжте на порційні шматочки і прикрасьте скибочками лимона і свіжою зеленню.
  3. Макрорус відвареної. Тушку риби помийте і поріжте на порційні шматочки. Посоліть, поперчіть рибу і приберіть на 2-3 години в холодильну камеру. Підготуйте відвар. Морква, цибуля почистіть і протріть на крупній тертці. Огірки наріжте соломкою. Поставте розсіл на повільний вогонь, додавши натертий лук, морква, порізані огірки, запашний перець і лавровий лист. Через 15-20 хвилин процідіть відвар і додайте солону рибу, поваріть 10-15 хвилин. Страву подавати на великому блюдце з відварною картоплею, прикрасивши рибу свіжою зеленню.