Як приготувати манний пудинг

Як приготувати манний пудинг

З манної крупи можна приготувати не тільки кашу, а й спекти смачний манний пудинг. Він виходить таким повітряним і ніжним, що сподобається навіть тим дітям, які не люблять манну кашу. Манний пудинг подається зі сметаною або варенням.

Вам знадобиться

1 склянка манної крупи;
- 3 яйця;
- 2 / 3 склянку цукру;
- 500 мл кефіру;
- 1 пакетик ваніліну;
- Вершкове масло і борошно для змащування форми.

Інструкція

  1. Вилийте кефір в глибоку чашку. Додайте в нього манну крупу і ретельно перемішайте. Залиште суміш на 40 хвилин. Манка повинна добре розбухнути.
  2. Розбийте в чашку яйця і відокремте білки від жовтків. Білки помістіть в холодильник на 30 хвилин. Потім охолоджені білки збийте з допомогою міксера в піну.
  3. Додайте в яєчні жовтки цукор і ванілін. Збийте масу міксером.
  4. Додайте в набряклу манку з кефіром збиті жовтки з цукром і ретельно перемішайте. Потім акуратно ложкою викладіть збиті білки й перемішайте масу так, щоб вони не втратили свій обсяг.
  5. За бажанням додайте в тісто родзинки, консервовану або свіжу вишню без кісточок, курагу, цукати.
  6. Змастіть шматочком вершкового масла форму для випікання і присипте борошном. Викладіть в неї тісто і розрівняйте лопаткою.
  7. Можна зробити «мармуровий» манний пудинг. Для цього розтопіть чорний шоколад на водяній бані, трохи остудіть і тонкою цівкою влийте в тісто по спіралі. Не розмішуйте. Шоколад треба вливати, коли тісто вже знаходиться у формі для запікання.
  8. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї форму з тестом. Випікайте манний пудинг близько 45 хвилин. Готовність тіста перевірте за допомогою сірника або зубочистки. Якщо вона залишиться сухою, значить, тісто пропеклися.
  9. Готовий манний пудинг вийміть з духовки і розріжте на порційні шматочки. Подавайте пудинг зі сметаною або варенням.

Корисні поради

Існує другий спосіб приготування манного пудингу, в якому манка не замочувати кефіром, а вариться на молоці до готовності. Потім манну кашу слід остудити. Інші інгредієнти і приготування залишаються без змін.

Для приготування манного пудингу намагайтеся вибирати кефір самої низької жирності.