Як приготувати манти

Як приготувати манти

Манти — звичне нам блюдо, яке в готовому вигляді продається в більшості супермаркетів, у відділі кулінарії. Але необхідно зауважити, що ні одні манти з супермаркету ніколи не зможуть конкурувати з тими, які були приготовлені в домашніх умовах.

Інструкція

Вважається, що приготувати манти будинку майже неможливо — але насправді це не так. Якщо Ви вирішите приготувати манти будинку, Вам не потрібно ніяких екзотичних продуктів — основна хитрість полягає в правильно замісі і розкачування тіста.

Для того, щоб приготувати манти, нам знадобиться: 700 грамів телячої шийки, 700 грамів свинячої шийки, два кілограми цибулі, 800-900 грамів борошна, одне яйце, півтори склянки води, чорний перець і сіль за смаком.

- Спочатку приготуйте фарш: свиняче і теляче м’ясо перейдіть у м’ясорубці, цибуля максимально дрібно наріжте. Перемішайте м’ясо і цибулю, додайте сіль і чорний перець за смаком.

- До фаршу додайте трохи води (це необхідно для того, щоб в процесі варіння фарш утворював сік), і залиште його в прохолодному місці, захистивши від обвітрювання паперовою серветкою або поліетиленовим пакетом.

- З яйця, води і муки замісити звичайне прісне тісто, яке необхідно вимісити для кращої еластичності.

- З вимісити тісто скачайте паличку діаметром близько трьох сантиметрів і розділіть її на шматочки шириною по 2,5-3 сантиметри.

- Розкотіть кожен шматочок тіста в кружечок товщиною не більше 2 міліметрів. Слідкуйте за тим, щоб отримана коржик була рівномірної товщини.

- Виліпити манти: оскільки вони можуть бути різної форми, кожен вибирає ту, яка здасться більш зручною. Простіше за все робити манти, у яких 4 протилежних кінця защипують хрест на хрест, з’єднуючись в середині. Уважно стежте за тим, щоб отримані стики і шви були щільно з’єднані.

- Відправте манти в пароварку — там вони повинні знаходитися не менше 30-40 хвилин.

- Подавати готові манти на стіл необхідно відразу після закінчення варіння, поки вони ще гарячі. Є манти краще просто руками. Люди, що не вживають м’ясо в їжу, можуть зробити манти з овочевою чи грибною начинкою.