Як приготувати маргарин

Як приготувати маргарин

Маргарин — один з інгредієнтів, часто використовуваних в кулінарії. Зокрема, багато господинь додають маргарин в випічку з метою економії. Спробуйте зробити цей продукт в домашніх умовах.

Вам знадобиться

- 300 г жиру;
- 300 г рослинного масла.

Інструкція

  1. Візьміть невелику каструльку і додайте в неї по 300 грам тваринного жиру та олії. Для приготування маргарину краще використовувати не соняшникова олія, а будь-яке інше, наприклад, оливкова, кунжутне, кукурудзяна або лляна. Для додання маргарину особливого смаку, спробуйте додати відразу кілька видів олій. Жир можна брати як яловичий, так і свинячий. Все залежить від ваших особистих смакових пристрастей і наявності тих чи інших інгредієнтів будинку.
  2. Розтопити жир на маленькому вогні. Все добре перемішайте і кип’ятіть в каструлі із закритою кришкою протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Перелийте отриманий маргарин в чисту, суху, скляний посуд. Можна використовувати заздалегідь підготовлені маленькі скляні баночки. Щільно закрийте посуд кришкою і дайте маргарину застигнути при кімнатній температурі. Зберігайте приготовлений продукт в холодильнику.

Зверніть увагу

Щоб прискорити процес витоплювання жиру, попередньо подрібніть його ножем або пропустіть через м’ясорубку. Процес витоплювання краще проводити на водяній бані або в товстостінній каструлі, щоб жир не пригоріла. Слідкуйте за тим, щоб в каструлю, де топитися жир з маслом, не потрапила вода, інакше ви ризикуєте отримати опік від бризок.

Корисні поради

Отриманий маргарин можна використовувати для заправки перших і других страв, для обсмажування м’яса і овочів, додавати в різноманітну випічку або змащувати блюдо для випікання. Домашній маргарин не містить ніяких консервантів, смакових добавок і емульгаторів, а значить, напевно, не принесе шкоди для здоров’я. Зверніть увагу, що використовуючи різні рослинні масла та різне їх кількість для приготування маргарину, а так само поекспериментувавши з яловичим і свинячим жиром, ви зможете знайти рецепт маргарину, що задовольняє саме вашим смаковим пристрастям.