Як приготувати маринад для свинини

Як приготувати маринад для свинини

Існує багато різноманітних маринадів для свинини, як для тих шматочків, що ви збираєтеся запікати або тушкувати., Так і для тих, яким судилося стати соковитим шашликом. Який з них варто вибрати вам — питання вашого смаку.

Вам знадобиться

Традиційний маринад для свинини:

Інструкція

  1. Для приготування традиційного маринаду для шашлику зі свинини візьміть 3-4 цибулини середніх розмірів, очистіть їх і нашаткуйте півкільцями.
  2. Перемішайте м’ясо нарізане шматочками з меленим перцем горошком і цілісним, додайте 1 лавровий лист.
  3. Візьміть склянку кип’яченої води, розчиніть у ньому пів чайної ложки цукру і одну чайну ложку солі, додайте в цю суміш 1 склянку 9 -% оцту.
  4. Залийте отриманим маринадом підготовлене м’ясо зі спеціями.
  5. Приготуйте м’ятний маринад для свинини. Для цього візьміть 4-5 столових ложок рослинного масла, 3-4 листа свіжої м’яти. Порубаєте м’ятні листочки і змішайте їх з маслом.
  6. Подрібніть одну велику цибулину, 2-3 часточки часнику (можна скористатися часниковим порошком). Додайте цибулю і часник в суміш рослинного масла з м’ятою, перемішайте. Покладіть в маринад трохи розмарину за смаком. Отриманим маринадом змастіть свинину і залиште на ніч.
  7. Для приготування смачної тушкованої свинини скористайтеся рецептом чайного маринаду. Візьміть три столові ложки чорного чаю крупнолистового хороших сортів, 300 мл. окропу. Заваріть чай.
  8. Після 10 хвилин процідіть заварку через ситечко і добре остудіть. Додайте в чай ​​1 чайну ложку солі, 1,5 чайних ложок цукру, мелений перець, перемішайте суміш.
  9. Використовуйте рецепт приготування лимонного маринаду для свинини. Візьміть великий лимон, розріжте його навпіл, вичавіть сік з половинки фрукта в склянку. Потім склянку до половини долийте водою.
  10. В емальовану чашку або каструлю покладіть шар м’яса, посипте сіллю, перцем, хмелі-сунелі, мускатним горіхом і тертим мускатним горіхом (приблизно по щіпці). Зверху додайте шар цибулі (3 штуки на 2 кг м’яса), порізаного кільцями, і полийте ложкою розведеного лимонного соку. Знову покладіть шар м’яса. І так продовжуйте, поки не закінчиться м’ясо. Закрийте каструлю кришкою і поставте на ніч у холодильник.