Як приготувати масляну рибу


 

Масляна риба досить калорійна — майже 115 кілокалорій на 100 грам риби. В олійною рибі міститься велика кількість фтору, калію, натрію, магнію та хрому. Тому риба корисна всім без винятку, особливо тим, у кого є недолік білка в організмі і людям, із захворюваннями серця. Масляна риба багата насиченими жирами, які мають властивості омолоджувати клітини організму, допоможуть зберегти здоровий вигляд нігтів, шкіри і волосся. Приготуйте масляну рибу своїми руками і порадуйте домочадців новим, корисним стравою.



Вам знадобиться

— Масляна риба (4 середніх рибини),
- 10 шт. помідорів чері,
- 1 червоний гострий перець,
- 1 лайм,
- Оливкова олія,
- Топлене масло,
- Сіль, чорний мелений перець,
- Зелень (петрушка, базилік, розмарин, м’ята).

Інструкція

  1. Масляну рибу ретельно помити, відрізати плавники, позбавитися від нутрощів. Ще раз промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.


  2. Вичавити з лайма сік і натерти рибу зсередини і зовні цим соком. Потім натерти сіллю змішаної з чорним меленим перцем.


  3. Гострий червоний перець нарізати тонкими кільцями. Зелень ретельно помити і, не нарізаючи, покласти всередину риби, додавши пару кілець гострого перцю.


  4. На помідорах черрі зробити хрестоподібні надрізи. На кожній рибі зробити по чотири поперечних надрізу.


  5. На деко постелити фольгу і викласти рибу. У кожен поперечний надріз покласти по невеликій часточці лайма. А поверх риби укласти помідори черрі і залишилися колечка червоного перцю. Фольгу накрити і залишити на 1:00 просочуватися приправами і травами.


  6. Розігріти духовку до 230 градусів. Рибу щільно обжати фольгою і поставити в духовку на десять хвилин. Після цього рибу дістати, відкрити і полити топленим маслом. Поставить знову в духовку на 10 хвилин, включити верхній гриль.


  7. Поки готується риба, можна приготувати соус. Дрібно нарубати м’яту і залити оливковою олією. Через п’ять хвилин процідити і додати сік половини лайма, ретельно перемішати. Соус для масляної риби готовий.


  8. Подавати масляну рибу до столу зі свіжими овочами, полив приготованим соусом. До риби можна подати охолоджене біле вино.



Зверніть увагу

При купівлі риби зверніть увагу на зовнішній вигляд і свіжість. Вона повинна бути гладка, без сторонньої слизу і сміття. Очі повинні бути прозорі, без синців.