Як приготувати млинці кислі

Як приготувати млинці кислі

Млинці — одне з найдавніших страв російської кухні. Готувати їх просто, а головне швидко. Рецептів приготування млинців величезна кількість. Одним з найбільш поширених є рецепт приготування кислих млинців. Вони припадуть до смаку тим, кому не подобаються солодкі борошняні страви. Кислі млинці мають неповторний кисло-солодкий смак, завжди виходять рум’яними і пишними.

Вам знадобиться

1 яйце;
4 столові ложки цукру;
1 склянку холодної води;
170 грам рослинного масла;
2 склянки кислого молока;
500 грам борошна
1 чайна ложка розпушувача;
сіль на кінчику ножа

Інструкція

  1. Яйце, цукор і сіль необхідно збити віночком або міксером.
  2. Додати рослинне масло і кип’ячену охолоджену воду. Злегка збити.
  3. Влити кисле молоко. Замість нього можна використовувати кефір або, наприклад, кисломолочний продукт Айран. Перемішати.
  4. Всипати борошно і розпушувач. Перемішати. Дати тісту постояти 10-15 хвилин.
  5. Добре розжарити сковороду і змастити її олією. Для приготування млинця, в центр сковороди вилити черпак тесту, а потім швидко розподілити по всій сковорідці. Коли краю млинця почнуть трохи підсихати, необхідно перевернути його лопаткою. Після того, як млинець підрум’яниться з іншого боку, зняти його лопаткою зі сковороди і перекласти на тарілку. Так випікати все тісто. Перед кожним млинцем, сковороду необхідно змащувати невеликою кількістю рослинного масла.
  6. Кислі млинці прийнято подавати до столу теплими і зі сметаною.

Корисні поради

1) Для приготування кислих млинців краще використовувати чавунну сковороду. Щоб млинці на сковороді не пригорали, її необхідно добре прожарити з рослинним маслом і кухонною сіллю;

2) Для того щоб тісто для млинців кислих швидко піднявся, а млинці були пишними, борошно необхідно просіяти.