Як приготувати молочну пшоняну кашу


 

Пшоняна каша — це з найкорисніших ранкових страв, як для дітей, так і для дорослих. Особливо, коли вона зварена на молоці. Але приготувати пшоняну кашу на молоці, здавалося б, нехитре страву, не так-то просто. Існують свої тонкощі і особливості, які потрібно знати.



Вам знадобиться

Пшоно, вода (для рідкої каші співвідношення крупи і води — 1:3, для в’язкої — 1:2, для густий — 1:1,5), молоко, вершкове масло.

Інструкція

  1. Промийте пшоно кілька разів під струменем проточної води. Робіть це досить обережно, щоб крупа не вимилась разом з сміттям. Після промивання обдайте пшоно крутим окропом. Це розпарить попередньо крупу і зробить кашу смачніше.
  2. Залийте підготовлене пшоно досить великою кількістю води, поставте каструлю на вогонь. Варіть крупу до напівготовності в трохи підсоленій воді. Потім злийте всю воду, що залишилася, а в кашу додайте тепле молоко, сіль за смаком і шматочок вершкового масла. Пам’ятайте, що пшоно любить рідина. Чим більше води (а потім молока) вбере в себе крупа, тим м’якше і розваристої вийде каша.
  3. Спробуйте приготувати молочну пшоняну кашу та іншим способом. Для цього поставте на плиту дві каструлі, краще з товстим дном. В одну каструлю налийте літр води, в іншу всі необхідні інгредієнти — молоко, сіль, цукор. Варіть пшоно у воді до тих пір, поки воно не розм’якшиться. Потім злийте воду, знову промийте пшоно під водою. Це необхідно, щоб пшоняна каша не гірчить.
  4. Тепер засипте напівготове пшоно в кипляче молоко. Варіть кашу на невеликому вогні, обов’язково прикрийте каструлю кришкою. Регулярно помішуйте кашу, не допускаючи пригорання. Як тільки крупа вбере в себе молоко, додайте в кашу грам 30-50 вершкового масла, порізаного дрібними шматочками. Потомити кашу ще хвилин 10-15 на дуже повільному вогні.
  5. Зніміть кашу з вогню і залишити її в каструлі хвилин на 30. Укутайте гарненько її рушником, щоб не охолола. Подавайте на стіл з сухофруктами (родзинки, курага). Як варіант, можна приготувати пшоняну кашу молочну з гарбузом, зі свіжими фруктами (наприклад, бананами або яблуками), з сиром, навіть з грибами. Замість цукру в готову кашу покладіть мед — так блюдо стане ще корисніше і смачніше.

    Для любителів добре поїсти додавайте в кашу замість вершкового масла шматочки обсмаженого сала або свинини. Вийде дуже ситне і корисне російське блюдо.



Зверніть увагу

При варінні на молоці пшоняну кашу потрібно постійно помішувати.

Корисні поради

Вершкове масло в кашу можна додавати як при варінні, так і при подачі на стіл.