Як приготувати морквяний пиріг

Як приготувати морквяний пиріг

Ще здавна моркву використовували для додання пирогів особливої ​​соковитості та солодощі. Морквяний пиріг корисний і смачний, крім того, він є справжнісінькою «виручалочкою» для тих мам, чиї діти не люблять їсти овочі.

Вам знадобиться

- 225 грам вершкового масла;
- 250 грам тростинного цукру;
- 4 курячих яйця;
- 4 чайні ложки соку лимона;
- Цедра апельсина;
- 150 г волоських горіхів;
- 175 грам борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 225 грам вершкового сиру;
- 2 чайні ложки меду.

Інструкція

  1. З даної кількості продуктів вийде пиріг, розрахований на 8 порцій. Для приготування морквяного пирога візьміть глибоку миску і наріжте в неї 225 грам злегка підталого вершкового масла. Додайте до масла 250 грам тростинного цукру і ретельно розітріть його. Візьміть 4 курячих яйця, і в окремому посуді відокремте жовтки від білків. Додайте 4 жовтки в миску з маслом і цукром. Натріть на дрібній тертці цедру одного апельсина. Гірку білу частину залишайте на фрукті. Додайте цедру до решти інгредієнтів. А потім влийте в миску 3 чайних ложки лимонного соку. Просійте в миску за допомогою сита 175 грам пшеничного борошна, перемішаної з однією чайною ложкою розпушувача. На обробній дошці наріжте якомога дрібніше 100 грам волоських горіхів і додайте їх до майбутнього тесту. В окремому посуді збийте яєчні білки до стану білої піни або стійких піків. Підмісіть яєчні білки в миску з інгредієнтами для тесту дуже обережно, щоб вони не осіли. Для цього використовуйте дерев’яну ложку і втручається білки знизу вгору до стану однорідної маси.
  2. Прогрійте духовку на середньому вогні. Вилийте приготоване тісто у форму для пирога і поставте його в духову шафу. Випікайте близько півтори години, перевіряючи готовність зубочисткою або сірником. Якщо через годину верх пирога почне темніти, поставте його на верхню полицю духовки, а під нього поставте миску з водою. Форму накрийте фольгою.
  3. Поки пиріг буде пектися, приготуйте для нього заливання. Для цього покладіть в окрему миску 225 грам вершкового сиру, додайте до нього дві чайні ложки меду, одну чайну ложку лимонного соку і збийте всі інгредієнти за допомогою міксера. Як тільки пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте охолонути. Покрийте верх пирога приготовленої заливкою, а зверху прикрасьте подрібненими волоськими горіхами.