Як приготувати морського окуня в духовці

Як приготувати морського окуня в духовці

Рецептів приготування морського окуня в духовці досить багато. Ця страва виходить дуже смачним, ароматним і поживним. По харчових і кулінарних якостях риба не поступається м’ясу, а за легкістю засвоєння навіть перевершує його. Смачне м’ясо окуневих є придатним для дієтичного харчування. Воно прекрасно підходить для юшки, смаження і запікання в духовці.

Вам знадобиться

- Філе морського окуня (600 г);
- Лимонний сік (2 ст.л.);
- Сіль;
- Перець;
- Лимон (1 шт.);
- Ріпчаста цибуля (1 шт.);
- Морква (1 шт.);
- Вершкове масло (2 ст.л.);
- Вода (250 мл);
- Зелень (50 г);
- Хліб (4 скибочки);
- Вершки (150 мл);
- Сир (80 г).
Посуд:
- Глибока миска;
- Сковорода;
- Нарізна дошка;
- Ніж;
- Терка;
- Вогнетривка форма.

Інструкція

  1. Дістаньте філе риби, промийте його і обсушити.
  2. Візьміть нарізну дошку і розділіть філе на кілька порцій.
  3. Потім розріжте лимон навпіл і вичавіть з кожної половинки сік. Збризніть ним рибу.
  4. Змастіть окуня сумішшю солі з перцем.
  5. Потім візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і промийте.
  6. Нашаткуйте його тонкими кільцями.
  7. Після цього очистіть моркву і промийте її.
  8. Поріжте морква тонкою соломкою.
  9. Дістаньте сковороду, поставте її на вогонь і покладіть вершкове масло.
  10. Додайте в сковороду цибулю і моркву, обсмажити помішуючи до золотистого кольору близько трьох хвилин.
  11. Налийте трохи води і накрийте сковороду кришкою. Потушкуйте ще протягом двох хвилин.
  12. Посоліть і поперчіть пасивувати овочі.
  13. Гарненько промийте зелень і просушіть її паперовими рушниками.
  14. Дрібно наріжте зелень.
  15. Після цього візьміть хліб, відріжте грубі краї і наріжте кубиками.
  16. За допомогою терки натріть крупно сир.
  17. Потім покладіть в глибоку миску нарізаний кубиками хліб, нашатковану зелень, вершки і сир. Поперчіть, посоліть масу.
  18. Дістаньте вогнетривку форму. Змастіть її маслом.
  19. Покладіть філе окуня в форму і змастіть приготованим соусом.
  20. Поставте в попередньо розігріту духовку на двадцять хвилин.
  21. Після закінчення зазначеного часу вийміть форму з духовки і розкладіть приготовану страву по тарілочках. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Якщо рибу запікати у фользі, то вона буде більш соковитою.

Температура випічки повинна бути приблизно двісті двадцять градусів.

Корисні поради

Форму слід вибрати з високими бортиками, для того щоб киплячий соус не витікав на деко.