Як приготувати м’ясну піцу


 

Поєднання звичайних продуктів робить піцу дивно популярної в домашній кулінарії. А різноманітність рецептів просто вражає уяву. Однією з популярних можна сміливо назвати м’ясну піцу. Її роблять з м’ясом курки, з ковбасними виробами, з фаршем.



Вам знадобиться

Для приготування тіста:
 - 200-300 г борошна;
 - 1 ч.л. сухих дріжджів;
 - 150 мл теплого молока;
 - 2 ст.л. рослинного масла;
 - 1,2 ч.л. солі.

Для начинки:
 - 200 г м’ясного фаршу;
 - 100 г твердого сиру;
 - 1-2 помідори;
 - Цибулина.

Інструкція

  1. Приготування тіста

    Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Додайте в суміш інші інгредієнти і замісити круте тісто. Накрийте його рушником і поставте для вистоювання на 50-60 хвилин.
        


  2. Приготування м’ясної начинки

    Дрібно наріжте половину цибулини. Посоліть фарш і змішайте з луком. Обсмажте на сковороді до напівготовності.
        


  3. Форму для випікання піци змажте рослинним маслом. Тісто злегка розкачайте качалкою. Покладіть його в форму і сформуйте невисокі бортики. Змастіть підготовлене тісто яєчним жовтком. Потім посипте шаром тертого сиру.
        
  4. Помідори опустіть на декілька секунд в окріп, дістаньте з води, зніміть шкірку і дрібно порубати. Або просто розріжте кожен помідор навпіл, а потім нашаткуйте половинки півкільцями. Покладіть їх на сир в будь-якому порядку. Розподіліть по помідорах охолоджений фарш. Посипте піцу ще одним шаром тертого сиру і дайте виробу перед випічкою расстояться хвилин 5-10.
  5. Розігрійте духовку до 200-220 градусів. Встановіть деко з піцою на нижній рівень і запікайте 10-15 хвилин. Щоб не помилитися, готовність вироби можна перевірити так: відкрийте духовку і акуратно підніміть довгим ножем край тіста. Якщо низ піци злегка підрум’яниться, переставте деко на верхній рівень духовки і печіть ще 4-5 хвилин. Готову піцу дістаньте з духовки і наріжте ще гарячої на порційні шматки.

Корисні поради

Фарш можна замінити відвареною м’ясом, нарізаним на невеликі шматочки. Для додання аромату в м’ясну піцу часто додають 5-6 шматочків копченої ковбаси. Не тримайте піцу на верхньому рівні духовки більше п’яти хвилин, інакше сир, яким вона посипана, засохне. Іноді піца виходить з прісушеннимі краями. Тісто при цьому можна трохи розм’якшити, якщо накрити ще гарячим на кілька хвилин рушником.