Як приготувати настойки

Як приготувати настойки

У літній період є всі умови для приготування ароматних фруктових настоянок. Деякі з них готуються з додаванням спирту, деякі мають природну фортецю, отриману в процесі бродіння.

Вам знадобиться

Для абрикосовою настойки:
1,6 кг абрикосів
200 гр цукру
7 гвоздик сушених
Кориця, мускатний горіх
Для вишневої настоянки:
2 кг вишні
1,5 літра спирту
500 гр цукру
Ванільний цукор
6 товчених вишневих кісточок
Для лікувальної настоянки:
Горілка — 0,5
Прополісу — 10 гр
Липовий цвіт — 1 ч.л.
Чорнослив — 50 г
Чебрець — 1 ч.л.
М’ята — 1 ч.л.

Інструкція

  1. Настоянка абрикосова.

    Абрикоси дрібно наріжте, кісточки розбийте, вийміть ядра і подрібніть їх в кавомолці. Покладіть абрикоси і подрібнені ядра в пляшку. Залийте водою, додайте цукор, корицю, гвоздику і мускатний горіх. Пляшки закрийте, поставте в темне місце на 2-3 тижні, періодично збовтуючи. Розлийте по порційних пляшках і дайте настоятися ще пару місяців.
  2. Настоянка вишнева.

    Вишню переберіть, промийте і обсушіть на серветці, щоб вбралася зайва рідина. Складіть вишні в 3-літрову банку, залийте спиртом, покладіть цукор, ванільний цукор і вишневі кісточки. Накрийте банку серветкою, закрийте кришкою і поставте в сонячне місце. Періодично банку струшуйте, стежте за розчиненням цукру. Через три місяці процідіть і розлийте по пляшках.
  3. Настоянка лікувальна.

    Чорнослив дрібно наріжте, змішайте з липовим цвітом, чебрецем, м’ятою і залийте горілкою. Пляшку щільно закрийте і поставте в тепле місце на 2 місяці. Настоянку процідіть, додайте прополіс, знову закрийте і дайте настоятися ще місяць.