Як приготувати нутрію

Як приготувати нутрію

Делікатесне м’ясо нутрії не зустрінеш на прилавках звичайних магазинів та ринків. Проте знаходяться люди, які бажають спробувати таке незвичайне ласощі. Стандартна тушка нутрії важить близько 6-9 кг, так що у вас є відмінний спосіб здивувати стравою не тільки рідних, а й друзів.

Інструкція

  1. Нутрія з картоплею. Вам буде потрібно: 1 шт. нутрія, 200 г гірчиці, 300 г сметани (або майонезу), 1 кг картоплі, спеції (перець, сіль за смаком).

    М’ясо приправте спеціями, сметаною, гірчицею і покладіть на деко. Духова шафа розігрійте до 180-200 градусів і поставте м’ясо на 15-20 хвилин. Картопля очистіть і наріжте кубиками, посоліть. М’ясо переверніть і розкладіть навколо картоплю. Поставте запікатися на 20 хвилин. Через 40 хвилин страва готова.
  2. Нутрія в соусі. Вам буде потрібно: 1 шт. нутрія, 200 г сметани, 2 шт. лука (ріпка), 200 г борошна, 1 склянка води, 2 столових ложки масла (рослинного, для обсмажування), спеції за смаком.

    М’ясо нутрії поділіть на великі шматки. Посоліть, поперчіть. Кожен шматок обваляйте в борошні й обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Цибулю наріжте кільцями. Шматки обсмаженого м’яса покладіть в казан або глибоку сковороду, зверху покладіть цибулю і залийте водою. У попередньо розігріту до 200 градусів духовку, поставте казан і тушкуйте 30-40 хвилин. За 15 хвилин до готовності додайте сметану. Подавати дане блюдо прийнято з крупою — рисом або гречкою.
  3. Нутрія тушкована. Вам буде потрібно: 1 шт. нутрія, 2 шт. перцю (болгарського), 2 шт. лука (ріпчастої), 2шт. моркви, суміш спецій (базилік, каррі, сіль, перець), свіжа зелень, олія соняшникова.

    Тушку нутрії поділіть на порційні шматочки, приправити спеціями. На сильному вогні обсмажте до золотистої скоринки. Перекладіть м’ясо в каструлю і додайте трохи води. Потушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Моркву потріть на крупній тертці, цибулю подрібніть. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Все це обсмажте 7-10 хвилин і додайте до м’яса. Через 30 хвилин викладіть все на гарне блюдо і прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!