Як приготувати оладки картопляні

Як приготувати оладки картопляні

Картопляні оладки подають як на сніданок, так на обід і вечерю. Для різноманітності можна додати в них якийсь наповнювач і кожного разу у вас виходитиме нове блюдо, яке з задоволенням будуть їсти і діти і дорослі.

Вам знадобиться

- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 30 г борошна
- 2 ст.л. раст. масла
- Сіль, перець

Інструкція

  1. Картопля для приготування оладок краще брати нерассипчатих сортів. В іншому випадку ваші оладки будуть розвалюватися прямо на сковороді і вам доведеться сильно постаратися, щоб зуміти зберегти їх форму.
  2. Вимийте картоплю, очистіть його від шкірки, ще раз добре промийте і обсушіть рушником. Споконвіку для натирання картоплі використовувалися звичайні кухонні тертки, сьогодні ж на багатьох кухнях на зміну їм прийшли кухонні комбайни. Якщо комбайна у вас немає, турбуватися не через що, просто на натирання коренеплодів руками ви витратите трохи більше часу.
  3. До речі, величина отворів терки має важливе значення для кінцевого результату. Хтось любить, щоб у оладках відчувалися великі стружки, хтось, навпаки, подрібнює все в найменшу масу. Тут вам варто покладатися тільки на власні смак та уподобання.
  4. Натертий картопля перекладіть в дрібне сито або марлю і ретельно відцідити надлишки рідини, для подальшого приготування вона вам не потрібна. Перекладіть масу в миску, додайте до неї подрібнену цибулю, яйця, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
  5. Поставте на вогонь сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла, дайте йому добре нагрітися. Наберіть в столову ложку картопляне тісто, опустіть його в розігрілася масло, тильною стороною ложки притисніть масу до сковороди, формуючи з неї невелику коржик.
  6. Зменшіть вогонь до середнього. Як тільки краю оладки зарум’яняться і стануть золотисто-коричневого кольору, можна перевертати її на іншу сторону. Робити це найзручніше за допомогою спеціальної лопатки.

Зверніть увагу

Картопляні оладки можна подавати і з солодкими соусами або варенням, але в цьому випадку варто виключити з інгредієнтів лук.

Корисні поради

Готові картопляні оладки можна зберегти теплими протягом деякого часу. Покладіть оладки на деко і засуньте його в розігріту до 50 ° C духовку.