Як приготувати омлет однорічному дитині


 

Однорічній дитині вже можна давати яйця цілком. Але поки малюк не навчився добре жувати, кращим рішенням буде омлет. Це легке і ситне блюдо можна приготувати кількома способами.


Вам знадобиться

Для омлету парового:
 - 2 яйця;
 - 2 ст.л. молока;
 - 1 ч.л. розчину солі;
 - Шматочок вершкового масла.

Для омлету з яблуками:
 - 2 яйця;
 - 1 яблуко;
 - 1 ч.л. вершкового масла;
 - Цукрова пудра.

Для омлету натурального:
 - 4 яйця;
 - 50 мл молока;
 - 1 ч.л. розчину солі;
 - 1-2 ст.л. вершкового масла.

Інструкція

  1. Омлет парової

    Відокремте від жовтків білки і збийте їх в піну з допомогою міксера. Жовтки змішайте з молоком, введіть збиті білки і вилийте цю масу в змащену маслом глибоку форму. Підготуйте водяну баню. Для цього у велику каструлю з водою опустіть заповнену форму. Накривши кришкою, нагрівайте суміш до загустіння. Готовий омлет перекладіть з форми на тарілку і подавайте до столу.

  2. Омлет з яблуками

    Збийте яйця. Яблуко очистіть і наріжте тонкими скибочками. Розтопіть на сковорідці вершкове масло і стушкувати в ньому нарізані яблука. Влийте збиті яйця і підсмажте, весь час помішуючи, щоб не утворилася внизу жорстка скоринка. Подаючи, складіть омлет навпіл і посипте цукровою пудрою.

  3. Омлет натуральний

    Яйця збийте виделкою так, щоб жовток і білок добре перемішалися, потім додайте холодне молоко і розчин солі (щіпка солі, розведена 2 ч.л. води). Розігрійте сковороду і розпустіть на ній вершкове масло, дайте йому закипіти. Вилийте збиту масу і смажте на середньому вогні, обертаючи сковороду за ручку. Як тільки омлет загустіє, поступово загинайте його тонким ножем від країв до середини, надаючи форму довгастого пирога. Готовий омлет перекладіть на підігріте блюдо швом вниз, наріжте на порції.

Зверніть увагу

На шкаралупі яйця можуть бути мікроби, тому, перш ніж розбити яйце, вимийте його.

Корисні поради

В омлетах з великою кількістю яєць малюкові вибирають порцію з середини, яка виходить більш повітряної, ніж в омлетах з одного яйця. Страви з яєць будуть пишними, якщо половину білків збити в піну і, перед тим як готувати, змішати з рештою яєчної масою. Щоб омлет вийшов більш повітряним, особливо в солодких яєчня, збивають один або два білки в легку піну, додаючи кілька шматочків вершкового масла.