Як приготувати овочеве рагу

Як приготувати овочеве рагу

Овочеве рагу — це яскраве і легке блюдо, яке стане прекрасним доповненням вашого меню. Його можна приготувати і без м’яса, а кількість овочів та їх пропорції можна змінювати на свій розсуд.

Вам знадобиться

картопля — 0,5 кг.;
морква — 2 шт.
кабачок — 2 шт.
помідор — 4 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
болгарський перець (солодкий) — 1 шт.
часник — 4 часточки;
сіль, перець, петрушка;
рослинне масло — 3 ст. л.
сметана — 3 ст. л.

Інструкція

  1. Помідори обшпарте кип’яченою водою і зніміть з них шкірку. М’якоть наріжте маленькими шматочками. Всі інші овочі очистіть, наріжте часточками картоплю, цибулю — півкільцями, морква, кабачки і перець — кубиками.
  2. Казан змастіть маслом, на дно покладіть картоплю і засипте овочами. Додайте спеції і сіль за смаком. Влийте масло і сметану. Акуратно перемішайте, накрийте кришкою і поставте на маленький вогонь. Гасіть протягом 1 — 1,5 години. Готову страву посипати свіжою зеленню.
  3. Якщо хочете, щоб було більше соусу, додайте в овочеве рагу трохи води.