Раціон дитини має бути різноманітним і містити всі компоненти, необхідні для його росту і розвитку. Овочі є важливим джерелом вітамінів та інших корисних речовин, але часом змусити дитину їсти овочі досить складно. Однак у цьому випадку можна приготувати смачний і корисний овочевий суп, який напевно сподобається малюку.
Вам знадобиться
Для приготування протертого овочевого супу: картопля — 1 шт, морква — ½ шт, білокачанна капуста — 50 г, олія — 1 ч.л, сметана — 1 ст.л.
Інструкція
- Приготуйте дитині протертий суп з овочів. Картопля, морква, капусту очистіть, промийте, залийте 1,5 склянками холодної води і варіть, поки овочі не стануть м’якими. Відвар остудіть, овочі протріть крізь дрібне сито. Отримане пюре розведіть злитим відваром, додайте сіль і ще раз закип’ятити. Перед подачею до столу заправте суп маслом і сметаною.
- Спробуйте приготувати овочевий суп-пюре з квасолею.
Квасоля переберіть, промийте, влийте гарячу воду і варіть в закритому посуді на дуже слабкому вогні до м’якості, потім протріть через сито, додайте розчин солі, підігріте сире молоко і прокип’ятіть протягом 3 хвилин. У тарілку з супом покладіть вершкове масло, окремо подайте грінки з пшеничного хліба. - Суп, приготовлений за цим рецептом, не протирайте, а просто подайте з шматочком вершкового масла і грінками.
Морква, картоплю, гарбуз вимийте, очистіть, наріжте скибочками, цвітну капусту розберіть на дрібні кішечки і промийте. Морква згасите в невеликій кількості води з додаванням масла. У каструлю з киплячою водою покладіть тушковану моркву, гарбуз, картопля та кольорову капусту. Варіть під кришкою 20-25 хвилин на слабкому вогні. Потім додайте гаряче молоко і сіль.
Зверніть увагу
При приготуванні овочевого супу продукти потрібно класти тільки в киплячу воду. Не слід класти в каструлю всі продукти відразу, інакше одні встигнуть перетравитися, а інші залишаться сирими. Для приготування овочевих супів можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені овочі.
Корисні поради
Овочеві та овоче-круп’яні супи є найбільш переважними для дітей раннього віку. Самим маленьким дітям (від 1 до 4 років) краще готувати протерті супи або супи-пюре.
