Як приготувати овочеву суміш

Як приготувати овочеву суміш

У магазинах представлений великий вибір заморожених овочевих сумішей, які добре використовувати в той період, коли свіжих овочів майже немає. При покупці суміші звертайте увагу на те, щоб овочі всередині пакету були розсипчастими, а не лежали однієї злиплої брилою.

Вам знадобиться

Овочевий суп
- Пакет замороженої овочевої суміші (400 г)
- Картопля (3 штуки)
- Вода або м’ясний бульйон (2 літри)
- Свіжа зелень

Інструкція

  1. Овочевий суп.

    Закип’ятіть в каструлі воду або бульйон. Очистіть картоплю, наріжте її кубиками і опустіть в каструлю. Проваріть 10 хвилин. Засипте в киплячу воду овочеву суміш з пакета, не розморожуйте її. Варіть суп ще 15 хвилин. Посоліть. За пару хвилин до закінчення варіння, посипте суп свіжою зеленню.
  2. Овочева суміш під сирною скоринкою.

    У глибоку латку висипте заморожену суміш. У мисці розмішайте яйця зі сметаною. Додайте сіль. Залийте цією рідиною овочі та поставте латку в гарячу духовку на 30 хвилин. Натріть сир на тертці. Дістаньте запечені овочі, посипте їх сиром і потримайте в духовці ще 5 хвилин, до появи сирної скоринки.
  3. Омлет з овочами.

    На розігріту сковороду висипте пакет з овочами. Закрийте кришкою. Гасіть овочі у власному соку до зникнення зайвої вологи. Періодично перемішуйте. Посоліть. Окремо збийте яйця, додайте в них майонез. Знову збийте. В овочі підлийте рослинне масло, збиті яйця і смажте, як омлет. Збирайте до центру затверділі краю, проколюйте серединку, щоб омлет рівномірно прожарюється. Вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Дайте пару хвилин постояти. Омлет вздуется і буде пишним.
  4. Овочі під кисло-солодким соусом.

    Пакет овочів висипте в каструльку або сотейник. Покладіть в глибоку миску томатну пасту, підлийте до неї соєвий соус, винний оцет або біле вино. Розмішайте суміш. Додайте мед або цукровий пісок. Знову розмішайте. Крохмаль розчиніть в склянці з водою і вилийте в соус. Додайте соус до овочів і тушкуйте 15 — 20 хвилин.

    Подавайте овочі з розсипчастим рисом.

Корисні поради

Заморожені суміші змішуйте зі свіжими овочами для приготування рагу. При приготуванні заморожені овочі виділяють більше рідини, ніж свіжі, враховуйте це.