Як приготувати пампушки для борщу

Як приготувати пампушки для борщу

Справжній український борщ безпосередньо асоціюється зі здобними пампушками, присипаними часниковою сумішшю із зеленню. Ці ароматні булочки делікатно підкреслюють смак основного блюда, а їхня присутність на обідньому столі додасть додатковий затишок вашому сімейному обіду.

Вам знадобиться

борошно — 500 г;
молоко — 250 мл;
дріжджі сухі — 1 пакетик;
масло рослинне — 2 столові ложки;
цукор — 1 столова ложка;
сіль — 1 чайна ложка;
часник — 5-6 зубчиків;
зелень — найкраще кінза;
яйця — 1 шт.

Інструкція

  1. Приготуйте опару. Для цього дріжджі розведіть у теплому молоці, додайте цукор і 3 столові ложки борошна. Перемішайте до однорідної маси і поставте в тепле місце до появи піни на поверхні (15-20 хвилин). Коли опара буде готова, можна приступити до приготування тіста.
  2. У миску просійте борошно, що залишилося, додайте сіль і 2 столових ложки рослинного масла. Почніть перемішувати і поступово додайте дріжджову опару. Спочатку вимішуйте дерев’яною лопаткою до однорідної маси. Далі вимішуйте руками до тих пір, поки тісто не стане м’яким і еластичним.
  3. Сформуйте кулю, покладіть його в миску, накрийте зверху рушником або целофановою плівкою, щоб уберегти від обвітрювання, і поставте в тепле місце на 1 годину.
  4. Деко застеліть промасленим папером. Після того, як тісто збільшиться в об’ємі приблизно в 2 рази, формуйте з нього невеликі круглі кульки діаметром приблизно 3-4 см і викладайте відразу на деко на відстані 1-2 см один від одного. Дайте їм трохи піднятися і змастіть збитим жовтком, змішаним з однією чайною ложкою води.
  5. Поставте деко з пампушками в духовку, розігріту до 230-240 ° C на 15-20 хвилин.
  6. Поки пампушки випікаються, приготуйте часникову суміш. Очистіть зубчики часнику від лушпиння та дрібно порубати. Потім подрібніть зелень і перемішайте з часником. Злегка присолите і додайте 1 столову ложку рослинної олії.
  7. Готові пампушки дістаньте з духовки і змастіть їх часниковою сумішшю. Можете подавати до борщу.

    Приємного апетиту.

Корисні поради

Щоб тісто не прилипало до рук, в процесі вимішування та формування пампушок, попередньо змастіть їх рослинною олією.