Як приготувати пампушки з часником

Як приготувати пампушки з часником

Навіть якщо ви не належите до великих любителів перших страв, то, покуштувавши цього наваристого борщу з пампушками часниковими, від останніх ви вже не зможете відмовитися ніколи. І з борщем, чи ні, ці маленькі булочки міцно зміцняться у вашому меню, давши тим самим гідну відсіч італійському часниковий хліб!

Вам знадобиться

На 4 порції:
Молоко — 3 склянки
Рослинна олія — ​​2 / 3 склянки
Дріжджі (сухі) — 25 г.
Сіль — 1 ч.л.
Борошно — 1 кг.
Часник — 3-4 зубчики
Вершкове масло — 1 ст.л.

Інструкція

  1. Просійте в глибоку миску борошно, додайте в неї дріжджі і перемішайте. Якщо ви використовуєте живі дріжджі, то розітріть 50 г. дріжджів з 0,5 ч.л. цукру, додайте трохи кип’яченої води і дайте підійти в теплому місці.
  2. У широкій мисці підігрійте молоко, додайте в нього рослинне масло, сіль і перемішайте. Потім, поступово починайте додавати борошно. Замісити тісто, гарненько відбийте його об стіл (тісто не повинно приставати до рук), покладіть в глибоку каструлю, накрийте рушником і дайте тісту піднятися. На це може знадобитися хвилин 30-40, але все буде залежати від якості дріжджів.
  3. Увімкніть духовку на 180 градусів. Очистіть часник і пропустіть його через прес. Додайте 4-5 чайних ложок води, щоб вийшла рідка кашка.
  4. Піднялося тісто розділіть на 2 частини, кожну частину розкачайте ковбаскою і наріжте на шматочки 2-3 см шириною. Кожен шматочок скачайте в кульку. Отримані пампушки викладайте на змащений маслом деко. Потім, ножем зробіть поздовжні надрізи на кожній пампушки і ставте заповнений деко в духовку.
  5. Через 20 хвилин, коли пампушки збільшаться в обсязі і не будуть опадати, дістаньте деко і змастіть кожну пампушку часниковою масою уздовж надрізу. За бажанням можна злегка посолити поверх часниковою маси. Поставте деко з уже часниковими пампушками в духовку і запікайте до готовності (ще хвилин 15-20). Слідкуйте, щоб часник не підгорів!
  6. Готові пампушки дістаньте, дайте постояти і охолонути. Потім кожну пампушку змастіть зверху вершковим маслом і подавайте до столу. Якщо раптом часникові пампушки залишаться після застілля, складіть їх в целофановий пакет. Вони збережуть свою свіжість ще на пару днів.

Корисні поради

Це тісто досить універсальне. Його можна використовувати для приготування узбецьких коржиків в тандирі або духовці, можна брати в якості основи для піци. А можна класти всередину тертий сир, запікати і подавати як самостійне блюдо з молодим вином і свіжою зеленню.