Як приготувати пасту карбонара

Як приготувати пасту карбонара

Паста карбонара це спагетті з скибочками бекону, в соусі з сиру та яєць. Приготувати пасту карбонара можна за традиційним італійським рецептом, але можна і поекспериментувати, додавши туди будь-які інгредієнти за смаком.

Інструкція

Приготувати пасту можна за кількома рецептами, але в більшості випадків техніка готування збігається. Цим блюдом ви розбавити звичайне меню з спагетті і порадуєте човнів своєї сім’ї ніж те незвичайним.

Інгредієнти (4 порції):

·

Оливкова олія 2 столові ложки,

·

Спагетті 350 грам,

·

Бекон 175 грам,

·

Вершкове масло 25 грам,

·

Яєчні жовтки 2 штуки,

·

Яйця 2 штуки,

·

Пармезан сир тертий, 8 столових ложок,

·

Сливки.

Послідовність дій:

Відваріть спагетті так, як написано на упаковці. Промийте в друшляку водою кімнатної температури. Далі приготуйте інгредієнти: тонкими скибочками наріжте бекон і натріть на дрібній тертці сир.

Порізаний бекон, обсмажте на розпеченій сковороді з невеликою кількістю вершкового масла до утворення рум’яної скоринки.

Приготуйте соус Карбонара. Для цього ретельно збийте яйця до утворення піни, посоліть. Додайте в яйця вершки і рівно половину натертого сиру. Перемішайте.

Якщо бекон охолов, підігрійте його в мікрохвильовій печі і змішайте з соусом. Додайте соус з беконом в спагетті, перемішайте і поставте на повільний вогонь до того моменту, поки загусне соус.

Готову пасту викладіть на тарілку, і посипте залишками сиру. Для краси можна додати зелень кропу і петрушки.