Як приготувати пасту з беконом

Як приготувати пасту з беконом

Паста з беконом — дуже смачне блюдо італійської кухні. Це одночасно вишукане і ситну страву можна приготувати різними способами, так як бекон чудово поєднується і з грибами, і з сиром, і з овочами.

Вам знадобиться

Для пасти карбонара:
- 300 г пасти,
- 100 г бекону,
- 100 г тертого пармезану,
- 3 ст. л. густих вершків або молока,
- 3 яйця,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- 2 зубчики часнику,
- Сіль,
- Мелений чорний перець,
- Базилік.

Інструкція

  1. Паста карбонара

    Наріжте бекон маленькими шматочками, розігрійте на сковороді оливкове масло, підсмажте бекон і викладіть його в окремий посуд. Порубаєте часник і злегка підсмажте її на жирі, що залишився від бекону. Натріть пармезан на дрібній тертці.
  2. Вимийте яйця, відокремте білки від жовтків, жовтки збийте з вершками і здебільшого пармезану (приблизно 2 / 3), додайте бекон і часник. Закип’ятіть в каструлі 3 літри води, посоліть, покладіть в киплячу воду макарони і варіть до готовності. Злийте воду і змішайте макарони з соусом, поки вони не охололи, посипте пармезаном, поперчіть і посоліть за смаком, прикрасьте блюдо свіжим базиліком.
  3. Паста з беконом і сиром в томатному соусі

    Розігрійте на глибокій сковороді або в каструлі оливкову олію, обсмажте бекон до хрусткої скоринки, додайте цибулю, часник і червоний перець, перемішайте. Помідори крупно наріжте, посоліть, поперчіть і покладіть на сковороду до бекону. Доведіть соус до кипіння і варіть ще 15 хвилин на маленькому вогні.
  4. Закип’ятіть 2.5 літра води, посоліть, зваріть пасту, злийте воду. З’єднайте пасту і соус і готуйте до тих пір, поки соус не загусне.

    Натріть на дрібній тертці сир, посипте їм готову пасту, додайте петрушку за смаком.
  5. Спагетті з беконом та помідорами чері

    Натріть сир на дрібній тертці, наріжте бекон на тонкі шматочки і обсмажте на сухій сковороді, подрібніть часник. Розріжте черрі навпіл, додайте часник і черрі до бекону, посоліть, поперчіть, готуйте ще хвилини 3, постійно помішуючи.
  6. Закип’ятіть 2.5 літра води, посоліть, варіть спагетті на 1 хвилину менше, ніж написано в інструкції на пачці, злийте воду. Відріжте стебла салату латуку, змішайте його з спагетті, додайте зелений горошок і бекон з помідорами, посипте тертим сиром
  7. Паста з сиром, беконом і печерицями у вершковому соусі

    Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді на 1 хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці, злийте воду. Покладіть на пасту скибочку вершкового масла. Натріть сир, наріжте шампіньйони великими поздовжніми скибочками, зваріть печериці в киплячій підсоленій воді.
  8. Наріжте бекон тонкими скибочками, обсмажте на оливковій олії, додайте варені печериці. Залийте бекон і шампіньйони вершками, перемішайте. Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки вершки не загустеют, стежте, щоб соус не закипів. Додайте базилік, тертий сир, змішайте соус і пасту.

Зверніть увагу

При приготуванні соусу карбонара, стежте, щоб яйця не згорнулися занадто сильно.

Корисні поради

Для варіння макаронів використовуйте високу товстостінну каструлю.