Як приготувати печену картоплю

Як приготувати печену картоплю

Картопля — це більше ніж продукт, це, швидше Ідея. Часто ідея національна. Погодьтеся, уявити російську кухню (так само як, втім, і французьку, американську та інші) без картоплі дуже важко. Картопля готується тисячею способів, і кожен спосіб дозволяє домагатися дивовижних результатів. Серед них — технологія приготування запеченої картоплі. Печена картопля дивовижно смачна і може бути як самостійним блюдом, так і основою для більш складного кулінарного витвору.

Вам знадобиться

- Картопля 1 кг;
- Рослинна олія — ​​1-2 столові ложки;
- Сіль

Інструкція

  1. Ретельно відберіть 1 кілограм бульб картоплі. Вони повинні бути чистими, без червоточини, пошкоджень. Якщо ви збираєтеся готувати печена картопля як самостійне блюдо — використовуйте бульби середніх або невеликих розмірів. Якщо ж передбачається, що надалі бульби будуть чимось начиняти, то краще взяти великі картоплини.
  2. Добре вимийте відібраний картоплю в гарячій воді. Чисті бульби складіть в сито або друшляк, а, після того, як вода з них стече, додатково обсушіть картопля паперовими рушниками чи серветками.
  3. Всі бульби змастіть рослинною олією (оливковою, кукурудзяною, соняшниковою, гірчичним). Потім пересипте картоплю сіллю. Це зробить шкірку бульб хрусткою.
  4. Кожну картоплину оберніть в фольгу і покладіть на деко. Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на півтори години.
  5. Ближче до кінця запікання починайте перевіряти, чи готове блюдо. Для цього трохи стисніть бульбу. Він повинен відчуватися м’яким.
  6. Після того як картопля буде готовий, вийміть його з духовки, видаліть фольгу і подавайте з вершковим маслом і сіллю. Печена картопля їдять тільки гарячим і безпосередньо після приготування.

Зверніть увагу

Можливо, ви захочете урізноманітнити смак печеної картоплі. Тоді після того, як бульби будуть витягнуті з духовки, дайте їм трохи охолонути, видаліть фольгу і розріжте навпіл бульба. Витягніть м’якоть з серцевини і наповніть картопляні «човники» будь-якою начинкою: сирною, грибний, шинкою, рибної і так далі.

Корисні поради

Якщо ви нічого не маєте проти часнику, то можете приготувати чудовий гарнір з картоплі, запеченої із ним. Для цього влийте в форму, де буде запікатися картопля, оливкова олія, додайте декілька дрібно нарізаних зубчиків часнику, 1 столову ложку перцю горошком, терту цедру лимона, поставте форму в розігріту духовку на 5 хвилин. Добре вимиті, обсушені бульби молодої картоплі покладіть в розігріту форму, обваляйте кожну картоплину в олії і поставте форму назад в духовку. Запікайте картоплю 1,5 години.