Як приготувати печеню з курки

Як приготувати печеню з курки

Незвичайно соковите печеня з курки з овочами зробити зовсім неважко. Пікантність смаку м’яса додадуть болгарський перець і цукіні. На приготування страви потрібно зовсім небагато часу і зусиль.

Вам знадобиться

- 1 тушка курки;
- 500 г цукіні;
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- 2 болгарських перцю;
- 4 помідори;
- 200 г вершкового масла;
- 200 мл сметани;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Зелень кропу;
- Листя салату.
Для смаження:
- 100 г рослинного масла.

Інструкція

  1. М’ясо курки вимийте в холодній воді. Нарубаєте тушку на порційні шматочки грамів по 50.
  2. На сковороді розігрійте олію і обсмажте шматочки курки з кожного боку до рум’яної скоринки. При обсмажуванні не допускайте перегорання масла, інакше блюдо придбає гіркий присмак і запах чаду.
  3. Добре посмажені м’ясо викладіть в глибоку товстостінну форму для запікання.
  4. Морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець, цукіні очистіть, вимийте і наріжте кубиками. Розмір кубиків не повинен перевищувати трьох сантиметрів.
  5. На окремій сковороді пасеруйте порізані овочі на рослинному маслі близько 10 хвилин. Постійно помішуйте ложкою.
  6. Помідори вимийте, видалите плодоніжки і наріжте кружечками.
  7. Обсмажені овочі та помідори викладіть у форму. Все посоліть і поперчіть за смаком.
  8. Зверху покладіть шматочки вершкового масла і залийте сметаною.
  9. Блюдо запікати при температурі 200 градусів протягом сорока хвилин. Печеня потрібно періодично, через кожні 10-15 хвилин, поливати витоплюється жиром, щоб м’ясо було соковите і м’яке.
  10. Подавайте до столу в гарячому вигляді. На красиву тарілку розкладіть листя салату, далі додайте куряче печеня. Готову страву прикрасьте подрібненою зеленню кропу. До доповнення цієї страви можна подати гречану кашу або картопляне пюре.

Зверніть увагу

М’ясо курки потрібно купувати виключно охолодженим, заморожену птицю краще не брати, оскільки м’ясо ризикує вийти жорстким. При виборі курки необхідно пам’ятати, що шкіра свіжої птиці має білий або трохи жовтуватий колір.

Корисні поради

Так само можна приготувати цю страву в горщиках. Для жаркого в горщиках можна використовувати лише куряче філе або курячі стегна.