Як приготувати печінку курчати

Як приготувати печінку курчати

Печінка курчати — смачний, ніжний, дієтичний продукт. Вона надзвичайно корисна для здоров’я і рекомендується для використання як в дорослому, так і в дитячому харчуванні. Приготуйте печінка курчати в яблуках чи в сметанному соусі. Можливо, ці страви стануть фірмовими у вашій родині.

Вам знадобиться

Печінка з яблуками:
- 500 г печінки курчати;
- 2 цибулини;
- 2 зелені яблука;
- 2 столові ложки борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 1 чайна ложка солі;
- Чорний мелений перець;
- Зелень.

Інструкція

  1. Печінка з яблуками. Промийте 500 г печінки курчати у великій кількості проточної води і покладіть в глибокий посуд. Залийте печінку холодною водою і залиште на 40 хвилин.
  2. Очистіть і наріжте тонкими півкільцями 2 великі цибулини. Обшпарте їх окропом.
  3. Очистіть 2 великих зелених яблука, виріжте з них серцевину. Кожне яблуко розріжте на 8 скибочок.
  4. Злийте воду з печінки і злегка обсушіть її. Обваляйте печінку в борошні і викладіть її на сковорідку з розтопленим вершковим маслом. Обсмажте печінку до готовності, періодично помішуючи її. Обсмажену печінку викладіть на тарілку.
  5. Обсмажте в тому ж маслі часточки яблук з двох сторін. Зніміть їх зі сковороди, додайте в неї трохи олії і обсмажте цибулю.
  6. Викладіть печінку на тарілку, поруч покладіть обсмажені яблука та цибулю. Посипте все подрібненою зеленню і подавайте до столу.
  7. Печінка в соусі. Посоліть борошно. Додайте в неї спеції за смаком і перемішайте.
  8. Обваляйте печінку в борошні й обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії протягом 5 хвилин. Під час смаження не забувайте помішувати печінку.
  9. Доведіть до кипіння 1 склянку води. Додайте у воду 2 столові ложки сметани.
  10. Викладіть обсмажену печінку в каструлю з киплячим сметанним соусом. Все перемішайте, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
  11. Очистіть і дрібно наріжте 1 цибулину. Обсмажте її на тому олії, в якому смажилася печінку. Викладіть смажений лук в каструлю з печінкою.
  12. Спробуйте сметанний соус на смак. Якщо він недостатньо солоний, посоліть його. Продовжуйте гасити печінку до готовності.
  13. Приготуйте на гарнір до печінки курчати відварні макарони, картопляне пюре, рис, гречку. Подавайте блюдо на стіл в гарячому вигляді.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Не обсмажуйте печінку занадто довго, інакше вона стане сухою.

Корисні поради

Для приготування цих страв можна використовувати свинячу, телячу або яловичу печінку.