Як приготувати печиво курабье

Як приготувати печиво курабье

Яке чаювання без домашньої випічки? Курабье — чудове пісочне печиво, яке буквально тане в роті, доставляючи ні з чим не порівнянне задоволення.

Вам знадобиться

Курабье «Бакинське»:
- 3 склянки пшеничного борошна;
- 1 пачка вершкового масла (250 г);
- 2 яйця;
- 0,5 склянки цукрової пудри;
- Джем.

Інструкція

  1. Курабье «Бакинське»

    Дістаньте масло з холодильника за півгодини до готування, потім покладіть його в глибоку миску і розімніть ложкою або віником. Всипте 2 ст.л. борошна, цукрову пудру і збийте до пишноти. Влийте яйця і знову збийте так, щоб цукор повністю розійшовся і маса стала однорідною.
  2. Всипте всю решту борошна і швидко замісити тісто. Пісочне тісто — легке і пластичне, добре приймає потрібну форму. Деко змастіть рослинною олією або маргарином. Наповніть тестом кондитерський мішечок, потім через бажану насадку видавлюйте тісто на деко у вигляді різних фігурок, класично — у вигляді квітки. Потім в центр квітки «посадіть» крапельку джему.
  3. Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте печиво до готовності. Печиво має бути золотистим, але не підсмажений.
  4. Курабье «Домашнє»

    Вершкове масло збийте в мисці до до кремоподібного стану, всипте цукрову пудру, додайте мед і мелену гвоздику. Гарненько все перемішайте до однорідності. Влийте молоко, знову збийте, потім всипте борошно і замісити тісто.
  5. Миску з тестом поставте в холодильник на 10 — 15 хвилин. Стіл посипте невеликою кількістю борошна, тісто викладіть на стіл і розкотіть за допомогою качалки пласт шириною близько 1 см. Візьміть склянку або форму для нарізування, виріжте з пласта печиво.
  6. Викладіть печиво на деко, поставте в заздалегідь розігріту духовку і випікайте при температурі 170-190 градусів близько 5 хвилин. Дістаньте деко, залиште на 5 хвилин. Цукрову пудру змішайте з ванільним цукром, посипте цією сумішшю ще тепле печення. Почекайте трохи і при бажанні посипте лимонною цедрою або капніть абрикосовим джемом.

Корисні поради

Замість джему можна зробити кислу глазур із соку апельсинів або лимонів з цукром і нанести на ще тепле печиво до повного застигання.