Як приготувати печиво з молока

Як приготувати печиво з молока

Печиво — улюблені ласощі, що нагадує кожному про своєму веселому дитинстві. Ароматний десерт, поданий до чаю, ще гарячий, зігріває душу, піднімає настрій. Витратьте час на випічку домашнього печива з молока, і ваш будинок наповниться теплом і затишком.

Вам знадобиться

- Молоко — 200 мл;
- Цукор — 200 гр;
- Борошно — 500 гр;
- Жовтки — 3 шт;
- Розпушувач — 1 уп. (12 гр);
- Шоколад — 200 гр;
- Сметана — 2 ст.л.

Інструкція

  1. Просійте борошно, щоб позбутися від вкраплень і збагатити її киснем. Візьміть глибоку чашу і зсипте просіяне борошно, додайте цукор, розпушувач. Все перемішайте.
  2. В окрему тарілку злийте жовтки і збийте їх виделкою. Молоко трохи підігрійте до кімнатної температури і влийте в жовтки. У борошно поступово додайте молоко зі збитими жовтками. Тісто місіть недовго — до тих пір, поки маса не стане однорідною, і не будуть проглядатися борошняні грудочки. На дотик тісто повинне вийти клейким.
  3. З тіста сліпите велику корж і залиште на деякий час остудитися. Посипте стіл з качалкою борошном, розкачайте млинець. Товщина розкотив тесту повинні бути приблизно 1 см. Періодично тісто посипайте борошном, щоб воно не линути до столу. Візьміть склянку або формочки для вирізання печива і, щільно приклавши краю до тесту, виріжте кружечки або фігурки. Залишки тесту знову зберіть в коржик, розкачайте і знову виріжте печива.
  4. Розігрійте духовку до 180 градусів (нагрівайте не більше 10 хвилин). Змастіть деко маслом і викладіть на нього вирізані фігурки. Дотримуйтесь відстань між печивом на деку в 1 см. Поставте деко в духовку на 10-14 хвилин.
  5. На водяній бані розтопіть шоколад, для цього візьміть дві невеликі каструлі або чашки різних розмірів. У нижню, ту що побільше, налийте води і поставте на повільний вогонь, зверху встановіть меншу ємність. У верхню чашу рівномірно укладіть шоколад. Як тільки вода в нижній каструлі стане закипати, пар почне підігрівати шоколад. Постійно розмішуйте шоколад, щоб він не підгорів і рівномірно розплавився. Коли консистенція шоколаду стане схожа на соус, додайте сметану, перемішайте. Дочекайтеся однорідної маси і вимикайте вогонь.
  6. Готове ласощі вийміть з духовки і остудіть, нанесіть узори розтопленим шоколадом за допомогою кулінарного шприца. Печиво готово.

Зверніть увагу Зверніть увагу

У тісто на розсуд можете додати лимонну цедру.

Корисні поради

З білків, що залишилися після печива, зробіть безе.