Як приготувати пельмені в горшочках

Як приготувати пельмені в горшочках

Керамічні горщики — дуже зручні як для приготування страв, так і для їх сервіровки, адже вони порційні і на стіл подавати їх можна просто діставши з духовки. Цей спосіб приготування дозволяє змінити в кращу сторону смак звичних продуктів. Якщо ви хочете чимось здивувати своїх гостей і урізноманітнити меню, то радимо вам приготувати пельмені в горшочках з печерицями та сиром.

Вам знадобиться

Борошно пшеничне — 1,5 склянки
Яйце — 1 штука
Вода 0,5 склянки,
М’ясо — пісна свинина — 400 г
Цибуля — 2 штуки
Часник — 3-4 зубчики
Вершкове масло
Овочевий бульйон
Печериці — 200 г
Твердий сир — 100 г
Сіль, перець

Інструкція

  1. Яйце розмішайте з водою, посоліть, додайте борошно і замісити тісто. У міру необхідності, борошно можна підсипати. Коли тісто перестане прилипати до рук, загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на півгодини.
  2. М’ясо подрібніть на м’ясорубці разом з часником і однією цибулиною, додайте сіль, перець, все добре перемішайте. Фарш залиште постояти хвилин на 20.
  3. Зліпити пельмені розміром в два рази менше, ніж звичайні. Розігрійте сковороду, розтопіть на ній вершкове масло і обсмажте пельмені до красивого золотистого кольору. Якщо пельменів багато, розділіть їх на кілька порцій, щоб на сковороді вони містилися в один шар. Перекладіть їх у миску.
  4. Поріжте другу цибулину дуже дрібно і злегка обсмажте на вершковому маслі, додайте в сковороду порізані пластинками печериці, перемішайте, обсмажте все разом хвилини три і злегка посоліть їх.
  5. У кожен горщик на дно покладіть шар пельменів, штучок по 15, зверху — шар печериць з цибулею, долийте в горщики овочевий бульйон, щоб він тільки прикривав гриби, посипте все тертим на крупній тертці сиром. Кришками закривати не треба.
  6. Розігрійте духовку до 200оС, поставте в неї горщики і запікайте з півгодини. Перед подачею на стіл, насипте зверху в кожен горщик трохи зелені.