Як приготувати пельмені

Як приготувати пельмені

Нинішнє покоління давно забуло про те, що пельмені, коли щось робили вручну. Сучасні продуктові магазини пропонують великий асортимент такої продукції, але, безумовно, найсмачніші пельмені, по праву, домашні.

Інструкція

Щоб приготувати пельмені будинку, вам не буде потрібно особливих кулінарних навичок — їх рецепт простий і зрозумілий. Приготувати пельмені можна кількома способами. Розглянемо класичний рецепт (він не підійде в тому випадку, якщо ви будете смажити пельмені).

Інгредієнти:

Тісто.

·

Яйце 1 штука,

·

Пшеничне борошно ½ склянки,

·

Кип’ячена вода 150 мл,

·

Сіль за смаком.

Фарш.

·

Яловичина 200 грам,

·

Свинина 200 грам,

·

Яйце 1 штука,

·

Ріпчасту цибулю 2 штуки,

·

Часник 5 зубчиків,

·

Сіль і перець за смаком.

Послідовність дій:

Перше що необхідно зробити, це фарш. Видаліть з м’яса плівки і ретельно промийте його в прохолодній воді. Поріжте його невеликими шматочками. Очистіть та поріжте цибулю на кілька частин. Прокрутіть м’ясо з цибулею і часником через м’ясорубку. Перемішайте отриману масу, поперчіть, посоліть і вбийте в неї яйце. Фарш готовий.

Наступний етап це тісто. Висипте борошно на стіл гіркою, зробіть у середині невелике поглиблення, вбийте в нього яйце і додайте сіль і воду. Ретельно перемішайте отриману масу і дайте їй деякий час настоятися.

Далі розділіть тісто на кілька частин, розкотіть з нього ковбаски. Поріжте ковбаску на кубики, кожен кубик розкачайте до круглої форми. Ліпити пельмені краще умочуючи руки в борошно, так тісто буде менше прилипати.

Покладіть на розкатані шматочки готовий фарш. На свій розсуд акуратно заліпіть краю пельменів. Робити це потрібно особливо ретельно, тому що надалі, коли ви будете варити пельмені, тісто може лопнути.

Готові пельмені викладіть на плоский піднос, і посипте борошном, потім поставте в прохолодне місце.

Робити пельмені набагато простіше за допомогою пельменниці, якщо вона у вас є.

Варять пельмені в злегка підсоленій воді, після того як вона закипить. Час варіння зазвичай займає не більше 15 хвилин. Готові пельмені викладаються на тарілку за допомогою шумівки.